Эксперт № 02 (2013) - Эксперт Эксперт

Этот год также не несет оптимизма — для спасения отрасли нужно принимать системные решения. Два года назад была утверждена специальная программа поддержки отрасли, но средств по ней так и не выделили. Сегодня нужна новая комплексная программа развития всего рынка сырого молока, механизмы, позволяющие производителю продавать молоко максимально дорого переработчику цельномолочки, а оставшиеся излишки реализовывать сыроварам по специальным ценам. Тогда сыроварение начнет выполнять свою изначальную функцию — перерабатывать лишние объемы сырого молока для более длительного хранения и использования. Подобные механизмы используются за рубежом, где производители молока объединены в кооперативы и более гибко работают с ценой на свой продукт. Если не предпринимать шаги по спасению сыроваренной отрасли, то через три-четыре года она просто исчезнет.

Алексей Брумин , коммерческий директор компании «Агротрейд» (производство и упаковка картофеля, продажа сельхозтехники, семян):

Алексей Брумин

— В 2013 год мы входим с очень низкими ценами на картофель и большим объемом производства низкокачественной продукции. Этой зимой картофелеводы продают свою продукцию по бросовым ценам, лишь бы освободить хранилища. В результате многие отказываются от инвестиционных проектов. Такое положение дел требует от нас более тщательной и аккуратной работы с клиентами — как обслуживающая компания мы предоставляем картофелеводам технику, средства защиты растений, семена. Мы рекомендуем нашим хозяйствам интенсифицировать производство, улучшать качество продукции. Мы сами также не планируем расширять посевные площади и будем внимательнее относиться к сортам, востребованным в торговых сетях. Некачественного картофеля в России очень много, а с хорошими вкусовыми качествами — не хватает. Это как раз та ниша, куда нужно пойти отечественным сельхозпроизводителям. Так мы сможем конкурировать в условиях ВТО, например, с польскими производителями, которые в этом году могут в больших объемах поставлять картофель в нашу страну.

Андрей Чечин , коммерческий директор компании Ozon.ru (интернет-магазин электроники, книг, фильмов, музыки, товаров для дома и семьи):

Андрей Чечин

— В 2013 году мы продолжим развивать свои конкурентные преимущества — мультикатегорийность и широту распространения. Если в традиционных, офлайновых, магазинах ассортимент сужается, то мы, наоборот, будем расширять линейку. У нас представлено уже 2,5 миллиона товаров. При этом 56 процентов наших клиентов — это жители регионов, где нет товаров, предлагаемых нашим интернет-магазином. Наша задача не только доставить товар в любую точку России, но и заниматься последующим гарантийным обслуживанием, превышающим общероссийские стандарты. Особое внимание мы намерены уделять предоставлению эксклюзивного контента по доступным ценам. Например, работа с ассортиментом, который востребован меломанами. Даже жители Москвы и Санкт-Петербурга испытывают недостаток в такой продукции — к примеру, в прошлом году у нас пользовались популярностью музыкальные реплики 1980 года, они хорошо продавались не только на СD, но и в виниле. Другой пример точечной работы с потребителями — поиск редкой продукции: у нас можно заказать книгу, она будет распечатана и доставлена клиенту.

В 2013 году мы планируем развивать не только имеющиеся, но и новые сегменты, например продажи одежды. По нашему бизнес-плану в 2012 году мы надеялись на быстрый рост продаж одежды, так как предложение на отечественном рынке ограничено, а многие европейские и американские бренды вообще не присутствуют в России. Но в прошлом году роста продаж, на который мы рассчитывали, не произошло. Как новички в одежном направлении мы столкнулись со спецификой бизнеса — прежде чем создать выстроенный ассортимент, требуется довольно длительный цикл заказов и планирования. Сейчас мы уже установили прямые контакты с поставщиками, что вселяет в нас большой оптимизм.         

Время узнавания потребителя

Алексей Грамматчиков

Софья Инкижинова

Наталья Литвинова

Лилия Москаленко

Илья Ступин

Российский потребительский рынок исчерпал отложенный посткризисный спрос и вошел в стагнацию. Причина не только в экономном поведении потребителей, но и в отсутствии на рынке адекватного предложения

Фото: Dieter Telemans / Panos / Grinberg Agency

В 2012 году спрос на потребительские товары оставался стабильным, однако могло бы быть и лучше: опыт отдельных предпринимателей говорит о том, что активный рост продаж возможен, если предложить покупателю нужный ему продукт при оптимальном соотношении цены и качества. Не случайно в прошлом году на потребительском рынке резко вырос импорт — иностранцы лучше чувствуют любые изменения и умеют работать с новыми потребностями.

В кризис спрос резко переметнулся в сторону дешевых продуктов — до 2012 года самые активные продажи были у компаний, работающих именно в нижнем сегменте. Яркие примеры — обувные сети, торгующие обувью из синтетических материалов, или сети фаст-фуда, которые в последние три года росли как на дрожжах. Стремление сэкономить актуально и сейчас, однако теперь ему сопутствует придирчивое отношение к качеству.

Рациональный подход к покупке и внимание к функциональности продукта — главные особенности посткризисного спроса во всем мире. Вот и поведение российских потребителей становится все более осознанными. Качество сегодня воспринимается покупателями не только как необходимый функционал, но и как то, что соответствует их личным запросам. Отсюда — высокий спрос на адресные, целевые продукты и пристальное внимание к новинкам. Предприниматели говорят, что новинки интересуют потребителей сегодня даже больше, чем до кризиса. «Динамичное развитие отрасли гаджетов стимулирует рост спроса и на других рынках, — считает Валерий Покорняк , глава агрохолдинга “Алтан”, — люди ожидают, что и остальные товары, подобно планшетам и телефонам, начнут обновляться столь же часто и будут столь же “умными”».

Но чтобы выпускать «правильные» новинки, компаниям необходимо изучать потребителя, который становится все более сегментированным. И дело тут не только в радикальном разделении общества по уровню доходов, но и в мировоззренческой дифференциации, что сегодня наглядно демонстрируют, например, социальные сети. Отечественные производители и ритейлеры потребительских товаров этих тонких различий зачастую не видят. «Наши торговые сети стандартны и скучны, — сетует один из наших собеседников. — Их ассортимент не меняется в течение дня. Между тем посетители магазинов разнятся: утром это, как правило, пенсионеры и домохозяйки, которые ищут дисконтные товары, детское питание и проч. После обеда среди покупателей все больше “синих воротничков”, закончивших работать в смену. Им нужен свой набор продуктов, из которых можно приготовить ужин. К вечеру появляется все больше офисных работников, которые не очень любят тратить время на приготовление пищи, предпочитая полуфабрикаты. Наконец, после девяти вечера в магазины заходят менеджеры, владельцы бизнесов, чей рабочий день всегда заканчивается поздно. Для этих людей, например, можно подготовить на полках дорогие качественные спиртные напитки».

По мнению Люси Ангер , управляющего партнера брендингового агентства Fitch, отсутствие дифференцированного предложения — следствие неразвитости российского потребительского рынка. «Ситуация меняется в связи с усилением конкуренции, насыщением рынка. Но пока этого нет. Ритейлеры в России привыкли опираться только на свои интересы — ощущения потребителей они просто не берут в расчет. Так было в докризисное время, так по инерции происходит и сегодня. Поэтому российская розница практически не дифференцирована в области дизайна и предложения», — комментирует она.

Такой «аутизм» российских ритейлеров, их зацикленность на себе приводит к тому, что россияне все чаще делают покупки через интернет. Там у человека больше выбор, он не пассивен, как в обычной рознице. К тому же интернет предлагает более низкие цены (продавцу не надо тратиться на аренду). Поэтому онлайновые продажи, например, одежды и обуви стремительно растут, в то время как в обычной рознице они падают.

Многие производители сегодня озабочены обеспечением нужного качества. Опрошенные нами предприниматели говорили об увеличении затрат на исследовательские программы: проведение фокус-групп, анкетирование. Очевидно, что в 2013 году компаниям придется быть внимательнее к потребителю.