Диета для работы мозга - Юлия Лужковская
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
* При рассеянном склерозе наблюдается пониженный уровень жирных кислот омега-3 - эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот.
* Рыба и овощи снижают риск развития рассеянного склероза.
* При рассеянном склерозе наблюдается пониженный уровень витамина В 12 .
* Полезны добавки кальция и магния.
* Овощи с содержанием лютеолина чрезвычайно полезны при рассеянном склерозе. Как показывают последние научные исследования, лютеолин препятствует разрушению миелина и улучшает состояние больных с рассеянным склерозом. Лютеолин входит в состав многих растений, особенно им богаты артишоки, сельдерей и петрушка.
* Особое значение имеет витамин D. У больных рассеянным склерозом уровень этого витамина обычно понижен. Потребление витамина D с пищей и в добавках снижает риск развития рассеянного склероза на 33-40 %. Этот результат получен в исследовании, в котором приняли участие 90 тысяч женщин. Наблюдения проводились в течение 20 лет!
* Коровье молоко (но не сыр) увеличивает риск развития рассеянного склероза.
Рекомендуемые биологически активные добавки при рассеянном склерозе
* Эйкозопентаеновая кислота - 1000-2000 мг в день.
* Цитрат кальция - 1000 мг в день.
* Цитрат магния - 300 мг в день.
* Гамма-линоленовая кислота - 500 мг в день (из масла огуречника аптечного или энотеры).
* Витамин В 12 - 10-30 мг (в виде метилкобаламина)
*Альфа-липоевая кислота и ацетил- L-карнитин - 2 капсулы в день.
Бессонница
Мы уже упоминали выше, что качественный сон важен для поддержания не только ясности ума, но и для здорового веса. 8 среднем около половины взрослого населения стран Запада и России имеют проблемы со сном, и около 35 % из них страдают нарушениями сна более одного года. К сожалению, лишь около 9 % людей с такими проблемами обращаются к врачу. Помимо познавательных трудностей и возможного увеличения веса, бессонница в 20 раз увеличивает риск развития депрессии. Кроме того, бессонница на фоне заболеваний головного мозга, как неврологических, так и психиатрических, обычно усугубляет состояние больного. Разумеется, сон - это жизнь, и он критически важен для умственной деятельности. С помощью диеты можно улучшить качество сна.
Некоторые соображения и рекомендации
* Продукты и напитки с содержанием кофеина могут нарушать сон. Все индивидуально - одни могут потреблять больше кофеина, чем другие, и это никак не отразится на качестве сна. Однако же воздействие кофеина при бессоннице и тревожности часто недооценивается. Удивительно, но люди с такими проблемами, как показывают наблюдения, часто потребляют не меньше кофеина, чем здоровые граждане, хотя его потребление следует сократить.
* Всем известно, что на ночь есть не рекомендуется. Не нужно морить себя голодом, но стоит быть разборчивым в выборе блюд для позднего ужина. Лучше всего подойдет легкая закуска с содержанием углеводов, тост из необработанного зерна, небольшой кусок черного хлеба, поскольку они поддерживают оптимальный для сна уровень серотонина.
* Стакан теплого молока издавна рекомендовали для сна, а современные учёные и диетологи подтверждают, что белок, содержащийся в молоке, действительно эффективен. Молочный белок альфа-лактальбумин особенно богат триптофаном, аминокислотой, которая требуется для выработки серотонина в головном мозге.
* Бессоннице нередко сопутствует дефицит магния.
* Тиамин (витамин В1) улучшает качество сна.
* Витамин В 12 способствует здоровому сну.
* Алкоголь на некоторых оказывает седативное воздействие, но на самом деле он ухудшает качество сна.
Рекомендуемые биологически активные добавки для борьбы с бессонницей
* Богатый альфа-лактальбумином белок молочной сыворотки - 20-40 г.
* Мелатонин - 0,5-6 мг (начинать с малой дозы и постепенно увеличивать).
* Витамин В 12 - 500 мг (в виде метилкобаламина).
* Цитрат магния - 300 мг.
* Экстракт валерианы - 200-400 мг перед сном.
* Экстракт страстоцвета - 200 мг перед сном.
Болезнь Паркинсона
Болезнь Паркинсона - дегенеративное расстройство центральной нервной системы. Причины развития этого заболевания до сих пор до конца не выяснены. Более всего ему подвержены лица пожилого (старше 60 лет) возраста. Очевидно, в развитии болезни Паркинсона играет роль генетическая предрасположенность, а также воздействие различных нейротоксинов и свободных радикалов, воздействие факторов окружающей среды (пестициды, гербициды, соли тяжёлых металлов), хроническая цереброваскулярная недостаточность или употребление лекарств, вызывающих экстрапирамидные побочные эффекты. Симптомы болезни проявляются в результате выборочного вырождения нервных клеток в определенной области головного мозга - черном веществе. Поскольку нарушается выработка и использование нейромедиатора дофамина, больные испытывают тремор в спокойном состоянии, оцепенелость, трудности при ходьбе. Впоследствии снижается память, уменьшается интеллектуальная продуктивность, обучаемость, и, в конечном счёте, развивается органическое слабоумие.
Некоторые соображения и рекомендации
* Чрезмерное потребление животных жиров увеличивает риск развития болезни Паркинсона.
* Чрезмерное потребление железа (в том числе красного мяса) также увеличивает риск развития этого заболевания.
* Чрезмерное потребление холестерина (снова красного мяса) также увеличивает риск развития этого заболевания.
* Потребление в молодом возрасте большого числа калорий повышает риск болезни Паркинсона.
* Орехи препятствуют развитию этого заболевания.
* Сливы (весьма богатые антиоксидантами) снижают риск развития болезни Паркинсона,
* При пониженном уровне цинка в организме симптомы болезни переносятся тяжелее.
* Чрезмерное потребление молока в зрелом возрасте значительно увеличивает риск развития болезни Паркинсона.
* Жирные кислоты омега-3 (в виде рыбьего жира) снижают риск развития болезни, если потребляются с раннего возраста.
* Рибофлавин (витамин В 2 ) в больших дозировках и сокращение потребления красного мяса способствуют восстановлению двигательной функции у пациентов с болезнью Паркинсона.
* Уровень таурина при этом заболевании, как правило, снижен.
* Кофе помогает предотвратить развитие болезни Паркинсона.
* Полиненасыщенные жиры также оказывают защитное воздействие.
* Креатин полезен при болезни Паркинсона.
* Нарушение деятельности источников клеточной энергии (митохондрий) и окислительный стресс, оказывается, играют большую роль в развитии болезни Паркинсона. Полезны гинкго, ацетил-L-карнитин и в особенности кофермент Q10.
Рекомендуемые биологически активные добавки для поддержания больных паркинсонизмом
* Ацетил-L-карнитин и альфа-липоевая кислота - 2-4 капсулы в день.
* Кофермент Q10 - 500-1000 мг в день.
* Таурин - 1000 мг в день.
* Эйкозапентаеновая кислота - 1000 мг в день.
* Сульфат цинка - 30 мг в день.
Заключение
Диета должна снабжать мозг питанием и защищать чувствительные нервные клетки, те самые клетки, в которых созревают наши мысли, чувства, эмоции, действия и желания. Эти же самые клетки могут разрушать нашу жизнь, в том случае, если они не получают достаточной поддержки. Последствия этого могут быть весьма тяжелыми. Помните, что мозг и нервные клетки вырабатывают жестокость, агрессию, депрессию, тревожность, импульсивность и другие нежелательные эмоции и поведенческие модели. Недостаточное развитие головного мозга и нервных клеток на раннем жизненном этапе может лишить наших детей нормального эмоционального и интеллектуального роста и нормальных человеческих взаимоотношений. Во взрослом же возрасте мозг и нервные клетки, ослабленные без должной защиты и питательной поддержки, ухудшают память и подвижность человека.
С момента зачатия до зрелого возраста мы должны оказывать поддержку дирижеру оркестра нашего организма. Ставки в этой игре высоки. Здоровый головной мозг, который исправно и с полной отдачей работает на протяжении всей жизни, - важнейшее условие, позволяющее обеспечить максимальное качество жизни человека. Подумайте, что мы делаем в своей жизни для наших детей. Мы выбираем лучшие школы, лучших учителей, отдаем их в разные творческие кружки, музыкальные школы, спортивные секции и тому подобное. Мы всегда хотим для них самого лучшего. Именно поэтому нельзя забывать о первоосновах - о здоровом и качественном питании, которое поможет максимально реализовать потенциал, заложенный в каждом человеке. В рационе ваших детей наверняка существуют серьезные ниши, которые следует заполнить; кроме того, имеется и то, что необходимо ограничить, - сладости, насыщенные и трансжиры, лишние калории. От этого зависит здоровье головного мозга ребёнка и сейчас, и в будущем, особенно в нашем мире, где конкуренция постоянно возрастает.
