Энциклопедический словарь (В) - Ф. Брокгауз

Иногда слово В., визирная линия употребляется в смысле прочист, просек и обозначает прорубленную в лесу полосу, шириною 3-5 саженей, очень редко 10 саж., имеющую в лесном хозяйстве особенное назначение.

В. С.

Вика

Вика (Vicia) – род растений из сем. мотыльковых (Papilionaceae). Имеет 5зубчатую чашечку, спереди косую тычиночную трубочку и нитевидный, наверху опушенный, согнутый под прямым углом столбик. Плод (боб) с двумя или многими семенами. Листья парноперистые, заканчиваются усиками. Род содержит большое число видов, из которых многие считаются хорошими кормовыми травами. Корни В., как вообще у всех бобовых; сильно развиваются вглубь почвы и легко берут из нее питательные вещества, так как обладают значительной растворяющей способностью и большой всасывающей поверхностью. Возделывается для получения зерен, содержащих крахмал и белковые вещества, и стеблей, и листьев. Из многих видов В. особенно распространен в русском хозяйстве.

1) Обыкновенная посевная или кормовая В., выка (Малороссия), кормовый, дикий (Яросл.), журавлиный, мышиный и воробьиный горошек, гусинец (Водог.), гороховник, зяблица или журавлина (Vicia sativa L.) – яровое и озимое, однолетнее растение. Между многочисленными (около 35) сортами ее главнейшие следующие: а) обыкновенная кормовая, яровая вика (Vicia sativa vulgaris) – с красно-синими путами, коричневыми бобами и круглыми, несколько сплюснутыми, зернами темно-серого цвета с оливково-зеленым оттенком. Она предпочитает суглинистые почвы, обладающие достаточною рыхлостью и содержанием извести, но хорошо растет и на глинистом мергеле; оттого весьма хорошие результаты получаются при гипсовании В.: с этою целью гипсовый порошок разбрасывается на поле, когда растения достигли уже высоты 2-3 вершк., для чего выбирается преимущественно дождливый день, или после обильной росы, чтобы гипс прилипал к листьям. В. неприхотлива к климату и успешно разводится на зерно в Соликамском у. Пермской губ. (59°-60° сев. шир.), а на зеленый корм даже в Вельском уезде Вологодской губ. (61° сев. шир.). Семена ее отличаются особенною гигроскопичностью, средней влагоемкостью и, вымоченные предварительно 12-24 часа в перегнанной воде, прорастают чрез три дня; способность прорастания или всхожесть сохраняют в течение четырех лет. В гарнце содержится 59000 зерен, или около 8650 в фунте, четверик же зерна весит 50-54 фунта. В. сеется в конце апреля или начале мая, на паровом поле для зеленого корма и на зерно, как чистая, так и смешанная (последнее предпочтительно там. где бывает холодная весна), и на распаханном в июле, после уборки ржи, жниве – для осеннего корма. Если желательно улучшить малопроизводительную почву, то на ней можно сеять пожнивный корм и его следует запахивать в виде зеленого удобрения. Каждое растение или особь В. для надлежащего своего развития требует площади около 12 кв. дюймов, с чем и сообразуются при высеве семян, употребляя их на десятину при чистом посеве в разброс – 6-8 четверк., а рядами – 4-6 четв. Высеянные семена заделываются бороной на плотных почвах на 1 дюйм, на средних во влажную погоду – на 11/2 д. и в сухую – на 2 д., и на песчаных – на 3 дюйма. Но чистый посев очень редок, – только для получения семян, большею же частью производится смешанный посев, причем наиболее употребительна у нас в России смесь В. с овсом, называемая мешанкою; пропорция смеси различна: по 6 мер того и другого на дес. (Новгородская и Владимирская г.), 4 пуда В. и 6 пуд. овса (Симбирская г.), 3 пуд. и 9 пуд. (Орловская губ.), по 10 мер каждого (Калужская губ.) и 7-10 пуд. и 3-6 пуд. (Московская губ.), или вообще на семена – 7 пуд. и 5 пуд., а на зеленый корм и на сено – 71/2-10 пуд. и 5-6 пуд. За границей смешивают В. также с ячменем (Тюрингия), белой горчицей и рыжиком, или прибавляют к В. с овсом гречиху, а иногда, кроме того, сою, могар и просо. Уход за посевом состоит в укатывании посева катком и иногда перепахивании посева («ломание посева»), после прорастания высеянных семян.

Из сорных трав наиболее опасны для В.: сурепица (Raphanus Raphanisti'am), полевая горчица(Sinapis arvensis), куколь (Agrostemma Githago) и Иван-да-Марья (Melampyrum arvense); из паразитов-грибков: мучная роса (Erysiphe communis), ржавчина (Uromyces appendiculatus) и виковая переноспора (Perenosporum Viciae); из насекомых повреждают: всходы – полосатый короткоус (Sitoues lineatus), листья – жук (Epilachna globosa) и гусеница гороховой ночнянки (Mamestra Pisi); цветы и семена – личинки семяеда (Apion cracceae и Ар. punctigerum) и семена – зерновики (Bruchns granarius и Br. lentis) и гусеницы бабочки (Grapbolitha).

Период произрастания В. на траву продолжается 7-8 недель и косовица наступает в июне, или в начале июля, когда начнется уже завязь бобов и можно ожидать второго укоса, но при возращении на зерно – 18-22 недели, с уборкой в августе или начале сентября. С десятины получается от 900 до 1200 пуд. зеленого корма, или 180-250 пуд. сена, а урожай зерна до 12 четвертей (Подольская и Нижегородская губ.), средний же 8-10 четвертей и 100-180 пуд. соломы.

Химический состав викового сена, собранного в цвету: 82% воды, 3,1% белковых веществ, 0,6% жира, 7,0% вытяжного вещества, 5,5% древесины и 1,8% золы.

В. дает дорогой корм: если она не вылегла и не подопрела на корне перед скашиванием, то охотно поедается всеми домашними животными, особенно рогатым скотом, хорошо влияя на молоко; но подопревшая В., что нередко случается при посеве ее по свежему удобрению, может вызвать у коров выкидыш. На одном зеленом корме В. можно содержать только коров, волов и овец, свиньи же и лошади требуют добавочного корма. Виковое сено вредно для жеребят и кормящих кобыл, а также сосущих телят и ягнят до полугодового возраста, но хорошо скармливается остальным скотом. Виковые зерна, раздробленные, или в виде муки, вареные в смеси с отрубями, употребляются для откармливания рогатого скота и овец, , хотя, вследствие горечи (содержания в их оболочке наркотического вещества) неохотно потребляются животными. Солома В. очень питательна, но трудно переварима и должна быть скармливаема с большою осторожностью, чтобы не вызвать запора, а мякина, обваренная кипятком, доставляет хороший корм для свиней.

б) Озимая кормовая В. (Vicia sativa segetalis) – вполне схожа с предыдущей, но посредством все более и более раннего посева превратившаяся из яровой в озимую. В России вымерзает.

в) Белосемянная кормовая, или белая В., круглая чечевица (Vicia sativa leucosperma) – с белыми цветами, желтыми бобами и желтовато-белыми круглыми зернами, одинаковой величины с обыкновенной В. В соседстве с последней легко вырождается; созревает раньше. Зерна ее не имеют горечи и потому съедобны; в Соликамском уезде из них приготовляют кашу и из молотых – кисель. Урожайность на зерно меньшая, а на солому большая, чем у обыкновенных.

г) Гоптоунская, белоцветная шотландская, поздноцветная кормовая В. (Vicia sativa serotina) – с белыми цветами, желтыми бобами и чечевицеобразными, желтыми, довольно крупными, тяжелыми зернами; созревает на 2-3 недели позже других сортов, а потому зерна ее не поспевают даже в Киевской губ. Отличается большой урожайностью соломы и потому рекомендуется (Лангенталь) для зеленого корма в северных местностях на не тяжелых почвах, предпочтительно пред обыкновенной В.

д) Шотландская В. (Vicia sativa scotica) – с темно-серыми семенами; отличается большой волосистостью; поздний сорт.

е) Сардинская В. (Vicia sativa sardea) – с гладкими, очень темными, крупными зернами и трудно растрескивающимися бобами.

ж) Вика «Баккла»(Vicia sativa baccla) – с зеленовато-бурыми, сильно сплюснутыми зернами и не растрескивающимися бобами; пригодна для южных губерний.

2) Римская или нарбонская В. (Vicia narbonensis L. ) – яровое однолетнее растение с фиолетовыми цветами, волосистыми, несколько раздутыми бобами и крупными черными зернами, немного крупнее гороха. Не боится перемены погоды, но требует теплого климата. Хорошее кормовое растение для более легких почв. Высевают ее на десятину 61/2 четвериков, урожай же до 15 четвертей. По особенностям культуры вполне сходна с конскими бобами, вместо которых и разводится, превосходя их урожайностью.

3) Венгерская или пилолистная вика (Vicia serratifolia Jacq. ) – яровая, однолетняя, с темно-красными цветами; схожа с предыдущей, но может расти на солонцеватых почвах.

4) Призаборная В., вязель (Олон.), горох или горошек: дикий, журавлиный, за борный, изгородный, мышиный, луговой, полевой, стенной (в большей части России), гусинец (Волог.), зяблица, костоломная(Олон.), мышак (Могил.), преснок (Водог.), синюха, сокирки (Малоросс.), Vicia sepium L. – многолетнее растение с грязнофиолетовыми цветами и черными бобами, содержащими по 4-6 круглых коричневых зерен, почти также мелких как семена редьки. Прекрасное кормовое растение, произрастающее в диком состоянии на хороших лугах, на свежей черноземной почве и вблизи живых изгородей. Хорошо удается при посеве на полях под покровными растениями, с которыми иногда и высевается. Оно не истощает почву и не боится мороза. При посеве расходуется на 1/2 больше семян, чем у других видов В. и получается на первый год пастбище для коров, а на второй, в конце мая, обильный укос, при чем на подходящей почве можно ожидать вторичного хорошего укоса, или можно оставить под пастбище, так как эта В. держится в поле несколько лет. Сбор семян, вследствие не одновременности созревания их, крайне затруднителен и добывание их из бобов довольно хлопотливо, а потому семена собирают лишь тогда, когда поле должно быть вспахано осенью.