Мои рецепты от рака. Опыт врача, победившего онкологию - Одиле Фернандес

Птеростильбен и ресвератрол составляют идеальную комбинацию в борьбе против рака. Вам нравятся ягоды, политые красным вином? Смотрите рецепт на www.misrecetasanticancer.com (исп. яз.), приготовьте и наслаждайтесь.

Потребление. В каждый сезон максимально используйте ягоды, даруемые нам природой. Можно их есть и замороженными, содержание в них эллаговой кислоты не уменьшается.

ВАЖНО! Свойство красных ягод подавляется, если есть их с молоком. Типичный десерт – клубника со сливками – ничего не дает нашему здоровью.

Сливы, персики и нектарины ударяют по раку

Это очень вкусные и богатые антиоксидантами фрукты, прежде всего черные сливы. Они богаты полифенолами с противораковым действием и особенно антоцианидинами, которые вызывают саморазрушение раковых клеток и стимулируют иммунную систему.

Кроме этого, косточковые блокируют канцерогенное воздействие, связанное с употреблением в пищу бензопиренов, и помогают организму выводить канцерогенные токсины. Они показали способность блокировать рост опухолевых клеток молочной железы, печени и толстой кишки.

Какао и черныи шоколад огорчают рак

Майя выращивали в Мексике какао уже 2500 лет назад. Какао и его производные – источник концентрированных процианидинов, флавоноидов, катехинов и эпикатехинов.

Эти вещества ограничивают рост опухолевых клеток и подавляют распространение метастазов.

Какао, благодаря присутствию в нем процианидинов, самый антиоксидантный продукт из всех существующих. Эти антиоксиданты содержатся также в красных яблоках и ягодах, луке, красном вине и зеленом чае, хотя и в меньших пропорциях.

Потребление. Черный шоколад – удовольствие для большинства смертных, и никого не огорчает эта сладость. В какао много жиров, и по этой причине потреблять его надо умеренно.

Можно съедать 20 г 85%-го черного шоколада в день без страха растолстеть. Конечно, желательно потреблять чистое обезжиренное какао, в нем больше антиоксидантов, чем в шоколаде.

Мы можем приготовить вкуснейший крем из какао или, еще лучше, фрукты в шоколадной глазури. Как вам? Или, может, брауни из какао? Посмотрите рецепт на www.misreceteasanticancer.com.

Пророщенные зерна полны жизненной силы

Семена проращивать очень легко. Одни проращивают их

в земле, другие – в воде.

Если мы дадим гипотетическую оценку питательности пророщенных семян и зерен, то увидим, что:

♦ у молотого зерна питательная ценность увеличится с десяти до ста;

♦ у того же самого зерна пророщенного, питательная ценность увеличивается со ста до тысячи, даже до десяти тысяч;

♦ пророщенные зерна представляют собой концентрат веществ, генерирующих здоровье: эти вещества жизнь сделала более совершенными, чем лабораторный химический комплекс. Они меньше заражены. Если зерно прорастает, значит, у него достаточно качеств, чтобы сделать это, потому что при определенном уровне дегенерации растения не способны воспроизводиться;

♦ надо иметь в виду, что семена пасленовых (томат, перец, баклажан, картофель и пр.) токсичны, их употреблять нельзя.

ЧТО ПРОИСХОДИТ, КОГДА ЗЕРНО ПРОРАСТАЕТ?

♦ Комплексные питательные вещества преобразуются в простые, легко усваиваемые нашим организмом.

♦ Прорастание – интенсивная метаболическая деятельность. Происходят химические реакции, в частности синтез энзимов. Химические изменения в зерне, когда оно прорастает, активизируют такую мощную фабрику энзимов, которой в последующем уже никогда не будет. Эта концентрация энзимов воздействует на обмен веществ человека, когда он потребляет пророщенные зерна, и вызывает активацию кровообращения и процессов пищеварения. Энзимные ингибиторы разрушаются и уничтожаются, облегчая переваривание энзимов.

♦ Крахмал зерен преобразуется в простые сахара, и гликемический индекс понижается.

♦ Жиры преобразуются в жирные кислоты.

♦ Количество солей множится.

♦ Количество витаминов растет.

♦ Синтезируется хлорофилл, что дает росткам силу антиоксидантов.

Гидропонное проращивание в стеклянных банках. Нет никакой необходимости проращивать зерна в земле, можно прекрасно это делать в воде. Можно купить специальную посуду, а можно использовать просто стеклянную банку, марлю, резинку и отфильтрованную воду.

КАК ПРОРАЩИВАТЬ?

1. Положить желаемое количество зерен для проращивания в стеклянную банку и налить в два раза больше воды. Оставить зерна замачиваться на несколько часов (смотрите таблицу времени замачивания).

2. Закрыть банку марлей и затянуть горло банки резинкой. Сливать воду и промывать зерна нужно несколько раз. Наклонить банку на 45°, чтобы зерна не выкатывались. Поставить банку в место, где нет сквозняка и прямого попадания солнечного света.

3. Каждый день смачивать зерна, чтобы они всегда были влажными, но не плавали в воде, иначе они сгниют.

Как только зерна проросли, можно использовать их в салатах или в качестве гарнира. Они очень вкусные и придают приятный вид любому блюду.

Проращивание в земле. Так проращивают семена подсолнуха, пшеницы, ячменя и гречихи. Сначала замочить семена и оставить на двенадцать часов, затем оставить их в банке на два-три дня и только потом положить их в землю и подождать семь-десять дней. Как только появятся ростки, можно потреблять ее такой, как она есть, хотя было бы идеально сделать сок из ростков пшеницы или ячменя.

Совместное действие продуктов (синергия)

Каждый день в продуктах открывают новые вещества, способные бороться против рака. И каждый раз фармацевтическая промышленность использует это для создания и коммерциализации добавок с повышенными дозами противораковых веществ. Но противораковое свойство одного вещества находится в зависимости от влияния других. Продукты питания взаимодействуют между собой, поэтому они всегда полезнее добавок. Противораковая пища обычно содержит много веществ, помогающих бороться с заболеванием, различные продукты объединяются и образуют эффективную комбинацию веществ. Сейчас синергия микроэлементов тщательно изучается для оптимизации всех преимуществ правильного питания.

ВАЖНО! Теперь, когда вы знаете, какие продукты предупреждают рак, вы сумеете составить ежедневное меню, которое поможет исключить слово «рак» из вашей жизни.