Как устроен мир на самом деле. Наше прошлое, настоящее и будущее глазами ученого - Вацлав Смил

чемпионом по простоте конструкции и эффективности является трехточечный ремень безопасности (изобретенный Нильсом Иваром Болином для компании Volvo в 1959 г.). Он спас множество жизней и предотвратил серьезные травмы — и продолжает это делать и сегодня, причем при минимуме затрат. В 1985 г. немецкое патентное бюро справедливо включило трехточечный ремень безопасности в число восьми главных изобретений за последние 100 лет. См.: Bohlin N. A statistical analysis of 28 000 accident cases with emphasis on occupant restraint value // SAE Technical Paper. 1967. 670925; Borroz T. Strapping success: The 3-point seatbelt turns 50 // Wired. 2009. August.

382

Этот вопрос долго создавал проблемы во внешней политике Японии. Страна упорно отказывалась подписывать Гаагскую конвенцию о гражданско-правовых аспектах международного похищения детей (подписана в 1980 г., вступила в силу 1 декабря 1983 г.): Convention on the Civil Aspects of International Child Abduction, https://assets.hcch.net/docs/e86d9f72-dc8d-46f3-b3bf-e102911c8532.pdf. В 2014 г. Япония наконец присоединилась к конвенции, но лишь немногим родителям из Америки и Европы удалось защитить свои права.

383

Об уменьшении числа конфликтов с применением насилия см.: Oneal J. R. From realism to the liberal peace: Twenty years of research on the causes of war // G. Lundestad, ed. International Relations Since the End of the Cold War: Some Key Dimensions. Oxford: Oxford University Press, 2012. P. 42–62; Pinker S. The decline of war and conceptions of human nature // International Studies Review. 2013. 15/3. P. 400–405.

384

National Cancer Institute. Asbestos exposure and cancer risk (по состоянию на 2020 г.), https://www.cancer.gov/about-cancer/; American Cancer Society. Talcum powder and cancer (по состоянию на 2020 г.), https://www.cancer.org/cancer/cancer-causes/talcum-powder-andcancer.html; Entine J. Scared to Death: How Chemophobia Threatens Public Health. Washington, DC: American Council on Science and Health, 2011. Выбор апокалиптической литературы о глобальном потеплении очень широк, и эту тему мы рассмотрим в двух следующих главах.

385

Knobler et al. Learning from SARS: Preparing for the Next Disease Outbreak — Workshop Summary. Washington, DC: National Academies Press, 2004; Quammen D. Ebola: The Natural and Human History of a Deadly Virus. N. Y.: W. W. Norton, 2014.

386

Литература, посвященная рискам, чрезвычайно разнообразна, и в ней есть специализированные разделы: особенно много книг и статей по риск-менеджменту бизнеса, второе место занимают природные опасности. Три ведущих периодических издания, посвященные рискам: Risk Analysis; Journal of Risk Research; Journal of Risk.

387

Историю эволюции человека в эпоху палеолита см.: Ayala F. J. and Cela-Cond C. J. Processes in Human Evolution: The Journey from Early Hominins to Neandertals and Modern Humans. N. Y.: Oxford University Press, 2017. Утверждение об эффективности палеолитической диеты см.: https://thepaleodiet.com/. Объективный обзор диет см.: Harvard T. H. Chan School of Public Health. Diet review: paleo diet for weight loss (по состоянию на 2020 г.), https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/paleo-diet/. Огромное количество книг обещает не только превратить вас в вегетарианца или даже вегана, но «в буквальном смысле спасти мир». Две самые популярные см.: Masson J. M. The Face on Your Plate: The Truth About Food. N. Y.: W. W. Norton, 2010; Foer J. S. We Are the Weather: Saving the Planet Begins at Breakfast. N. Y.: Farrar, Straus and Giroux, 2019.

388

Archer E. et al. The failure to measure dietary intake engendered a fictional discourse on dietdisease relations // Frontiers in Nutrition 5 (2019). P. 105. Наиболее интенсивный и резкий обмен мнениями относительно перспектив современных исследований диет см.: Archer Е. et al. Controversy and debate: Memory-Based Methods Paper 1: The fatal flaws of food frequency questionnaires and other memory-based dietary assessment methods // Journal of Clinical Epidemiology. 2018. 104. P. 113–124.

389

Самые серьезные противоречия касались роли жиров и холестерина в рационе в развитии сердечных болезней. Основные выводы см.: American Heart Association. Dietary guidelines for healthy American adults // Circulation. 1966. 94. P. 1795–1800; Keys A. Seven Countries: A Multivariate Analysis of Death and Coronary Heart Disease. Cambridge, MA: Harvard University Press, 1980. Критику см.: La Berge A. F. How the ideology of low fat conquered America // Journal of the History of Medicine and Allied Sciences. 2008. 63/2. P. 139–177; Chowdhury R. et al. Association of dietary, circulating, and supplement fatty acids with coronary risk: a systematic review and meta-analysis // Annals of Internal Medicine. 2014. 160/6. P. 398–406; De Souza R. J. et al. Intake of saturated and trans unsaturated fatty acids and risk of all cause mortality, cardiovascular disease, and type 2 diabetes: systematic review and meta-analysis of observational studies // British Medical Journal. 2015; Dehghan M. et al. Associations of fats and carbohydrate intake with cardiovascular disease and mortality in 18 countries from five continents (PURE): a prospective cohort study // The Lancet. 2017. 390/10107. P. 2050–2062; American Heart Association. Dietary cholesterol and cardiovascular risk: A science advisory from the American Heart Association // Circulation. 2020. 141. e39–e53.

390

Ожидаемая продолжительность жизни как среднее значение за пять лет в период с 1950 по 2020 г. для всех стран и регионов: ООН, World Population Prospects 2019. https://population.un.org/wpp/Download/Standard/Population/

391

Эта тенденция подтверждается подробной японской статистикой. Статистическое бюро Японии: Statistics Bureau, Japan, Historical Statistics of Japan. Tokyo: Statistics Bureau, 1996.

392

Toshima H. et al., eds. Lessons for Science from the Seven Countries Study: A 35-Year Collaborative Experience in Cardiovascular Disease Epidemiology. Berlin: Springer, 1994.

393

Более подробно о потреблении общего и добавленного сахара в США и Японии см. Bowman S. A. et al. Added Sugars Intake of Americans: What We Eat in America. NHANES 2013–2014. 2017. May; Fujiwara A. et al. Estimation of starch and sugar intake in a Japanese population based on a newly developed food composition database // Nutrients. 2018. 10. P. 1474.

394

Для знакомства с японской кухней см.: Ashkenazi M. and Jacob J. The Essence of Japanese. Philadelphia: University of Philadelphia Press, 2000; Cwiertka K. J. Modern Japanese Cuisine. L.: Reaktion Books, 2006; Rath E. C. and Assmann S., eds. Japanese Foodways: Past & Present. Urbana, IL: University of Illinois Press, 2010.

395

Уровни потребления в Испании: Fundación Foessa, Estudios sociológicos sobre la situación social de España, 1975. Madrid: Editorial