Живите долго! Рецепты Аюрведы для здоровья и долголетия - Валерий Полунин

• курение, употребление алкоголя, кофе;

• несоблюдение режима приема пищи и отдыха;

• употребление горячей, жирной, жареной, обильной, пряной или острой пищи;

• пребывание в состоянии гнева и эмоционального расстройства, а также прием пищи в этом состоянии;

• употребление пищи перед сном, а также пищи животного происхождения;

• недостаток в рационе фруктов и овощей;

• ограничение жидкости.

Разбалансированность доши ПИТТА в организме проявляется желтушной окраской кожных покровов и склер, глаз, темным цветом мочи, обесцвеченным калом, чрезмерной потливостью, изжогой, рвотой, учащенным стулом с резким запахом.

Наиболее активна доша ПИТТА с 10 до 14 часов и с 22 до 2 часов. Сезоном ПИТТЫ является период с 15 июня по 15 октября. В этот период доша ПИТТА очень чувствительна и может быть легко разбалансирована.

Успокоить чрезвычайно активную дошу ПИТТА можно достаточно просто, используя охлаждающие, успокаивающие, умеренно питающие и очищающие методы, а также соблюдая следующие рекомендации.

Во-первых, следует соблюдать умеренность во всем, быть сдержанным, снисходительным, спокойным, умело сочетать активную деятельность с отдыхом (50 минут работы — 10 минут отдыха), исключить перегрузки, особенно после 18 часов, стараться пребывать под лунным светом, в саду, вблизи водоемов.

Во-вторых, нужно стараться избегать пребывания в условиях с повышенной температурой — лучше всего работать, отдыхать и спать в прохладе при температуре не выше 20 °C. В случае перегрева необходимо обмыть руки и лицо холодной водой. Не следует долго принимать горячую ванну, лучше заменить ее душем, не нужно злоупотреблять баней, и обязательно завершайте эти процедуры обливанием холодной водой.

В-третьих, загорать лучше утром и вечером, начиная с 10 минут, но не более 30 минут в день. При этом целесообразно использовать специальный лосьон.

В-четвертых, не следует ограничивать себя в приеме жидкости, особенно при ощущении жажды, например в жаркую погоду, но при этом жидкость не должна быть холодной, и лучше, если это будет виноградный или яблочный сок либо травяной чай из мяты, корня солодки, зверобоя обыкновенного, листа голубики.

Лучшее лекарство для восстановления баланса ПИТТЫ в организме — это радость и смех.

В-пятых, полезно бывать на свежем воздухе не менее 30 минут утром и вечером, любоваться восходом и заходом солнца, луной, красивыми природными пейзажами. Благотворно влияют белый, зеленый, синий цвета. Противопоказаны черный, красный и другие насыщенные и яркие цвета. Из драгоценных камней благоприятны: лунный камень, голубой сапфир, изумруд, агат, оливин, аметист, кварц, оправленные в серебро. Не следует читать книги и смотреть фильмы со сценами насилия.

В-шестых, утром и вечером рекомендуется психологическая саморегуляция (медитация) или моление для восстановления внутреннего баланса.

В-седьмых, полезны регулярные физические упражнения утром и вечером до медитации («Приветствие Солнцу», асаны — каждую позу можно повторять от трех до пяти раз). В выходные дни можно поплавать, заняться непродолжительным бегом, зимой — лыжами и коньками и другими нетяжелыми видами спорта. Уместны спокойные прогулки по лесу, подъемы в гору. Нежелательно, чтобы люди с преобладанием в организме доши ПИТТА участвовали в соревнованиях, играли в азартные игры, так как они не любят проигрывать, а это приводит к нарушению равновесия.

В-восьмых, рекомендуется ежедневно выполнять масляный массаж с охлаждающим маслом (кокосовое, подсолнечное, «русское топленое» с добавлением эфирных масел — сандалового, хны, розового, жимолости, жасмина, ириса). С особым усердием следует массировать волосистую часть головы, лоб, область сердца. На убывающей луне полезны слабительные: ревень, сенна, порошок алоэ.

В-девятых, необходим регулярный сон с 22 до 5–6 часов.

В-десятых, следует регулярно питаться три раза в день. Ешьте всего понемногу, летом в холодном виде, но зимой пища должна быть теплой (не горячей), с минимальным содержанием соли, кислоты, пряностей, масла и жира. Желательно, чтобы пища была горьковатой, вяжущей и сладкой на вкус, с достаточным количеством сырых овощей, фруктов и соков. Завтрак — до 8 часов, обед — с 12 до 13 часов, легкий ужин — не позднее, чем за два часа до сна.

В рацион включаются следующие продукты:

• Из зерновых культур — тонкое сухое печенье из пшеничной или ячменной муки (крекер), песочное печенье с низким содержанием жира и сахара, хлеб из пресного теста типа «лаваш», пшеница, рис, обжаренный в сухом виде и затем сваренный или приготовленный как суп или на пару, легкие блюда из рисовой муки, овес, ячмень.

• Бобы — в виде жидкого блюда (жидкий или густой суп) из желтой фасоли.

• Овощи — овощной сок или суп; тыква, огурцы, шпинат, кабачки, цикорий, молодые баклажаны, спаржа, картофель, цветная капуста, зеленая фасоль, молодой белый редис (или аналогичные горькие овощи), аспарагус, артишок, сельдерей (побеги).

• Молочные продукты (ограниченно) — молоко низкой жирности, козье молоко, сметана, ласси, Ги (топленое масло) — в небольшом количестве.

• Сладости — белый сахар в небольшом количестве.

• Масла — подсолнечное и оливковое в небольших количествах(желательно использовать только для приготовления пищи), предпочтительнее употреблять ги.

• Специи-приправы, лекарственные растения — алоэ, кориандр, мята, алтей, тмин, имбирь (небольшое количество), фенхель, корица, кардамон, куркума, шафран, черный перец, барбарис, горечавка, горец многоцветный, лимонный сок, ревень, блошиная трава, корень одуванчика и лопуха, сандал, роза.

• Фрукты — спелые и в соответствующий сезон — виноград, изюм (замоченный, в небольшом количестве), гранаты, ананасы (очень сладкие), инжир, абрикосы (свежие), хурма, вишня, дыни, апельсины, сливы, манго, груши, а также сок из указанных фруктов.

• Пища животного происхождения (ограниченно) — цыпленок, индейка, белок яиц, фазан (для невегетаpианцев). Лучше не использовать мясные и рыбные бульоны в чистом виде и для приготовления блюд.

В-одиннадцатых, старайтесь исключить или уменьшить потребление пищи с преобладающим острым, кислым, соленым вкусом, а также пищи и напитков с согревающими качествами — простокваши, сыров, кислых сливок, пахты, меда и черной патоки, растительных масел, крупы из кукурузы, проса, ржи; фруктов (грейпфрута, кислых апельсинов, кислых ананасов, кислых слив, оливок), овощей (острого перца, томатов, свеклы, лука, чеснока, шпината), специй (имбиря, тмина, пажитника, гвоздики, семени сельдерея, соли, красного перца, семени горчицы), орехов (кешью, арахиса), семян кунжута, пищи животного происхождения (рыбы, говядины), яичного желтка (для невегетаpианцев).

В-двенадцатых, нельзя употреблять алкоголь, кофе, наркотики.

Как уравновесить преобладание в организме КАФЫ

Третья составляющая организма человека — доша КАФА. На период КАФЫ в сутках приходятся интервалы с 6 до 10 часов и с 18 до 22 часов, к сезону КАФЫ относится период с 15 марта по 15 июня, погода в это время мокрая, холодная. Доша КАФА в организме особо чувствительна и легко ранима именно в соответствующий период, а также когда человек живет вблизи воды (пруд, озеро, болото, река, море, океан).

Развитию дисбаланса КАФЫ в организме способствуют:

• холодная, влажная погода;

• чрезмерный отдых;

• длительный ночной сон, а также сон днем, особенно после еды;

• недостаточная умственная и физическая активность;

• пережитый стресс;

• переедание, а также тяжелая, холодная, жирная, сладкая, кислая, соленая, слизистая пища;

• использование в качестве основных продуктов питания мяса и рыбы;

• чрезмерное накопительство чего-либо.

Явления дисбаланса КАФЫ регистрируются по наличию у человека ощущений тяжести в теле, вялости, замедленности реакций, избыточного веса, ослабления памяти и мыслительных процессов, плохого настроения, ухудшения сна, при явлениях избыточного количества слизи, например в носоглотке, зуде, аллергии, бледности, при отеках, болях и разболтанности суставов, диабете, бронхиальной астме, кашле с мокротой, кистозных образованиях.

Во-первых, полезны активная разнообразная умственная и физическая деятельность, соблюдение дисциплины, общение с новыми людьми, приобретение нового опыта, путешествия.

Во-вторых, утром и вечером проводите психологическую саморегуляцию (медитацию) или моление.

В-третьих, используйте сухое тепло (камин, синяя лампа, сауна), солнечные и теплые воздушные ванны, согревающий компресс на спину, сухой самомассаж в специальных шелковых перчатках, мягкой губкой или просто руками. В помещении температура должна быть не ниже +20 °C, влажность — до 60 %, полезны масляный массаж с горчичным или льняным маслом, а также втирание камфорного, эвкалиптового и горчичного спирта.