Умный виноградник - Евгений Пригаровский

Мирные почвенные труженики, микроскопические почвенные грибы способны образовывать просто гигантские сообщества: площадь грибницы может составлять сотни квадратных метров, а масса достигать нескольких тонн. Но для нас намного интереснее способность почвенных грибов взаимовыгодно сосуществовать с корнями высших растений, в том числе и нашего винограда.

Корни могут окутываться «чехлами» из мицелия, гифы грибов могут проникать в ткани и даже клетки ткани корня. За счет этого увеличивается поглощающая поверхность корня и усиливается поступление в растение воды и питательных веществ. Грибы-микоризообразователи способны преобразовывать недоступные растению соединения, вырабатывать витамины, гормоны и ферменты – стимуляторы роста и плодоношения. Гриб же использует некоторые вещества, извлекаемые им из корня растения. Более того, доказано, что растения способны привлекать корневыми выделениями именно те грибы, продукты жизнедеятельности которых необходимы самим растениям – точно так же нектар привлекает насекомых-опылителей.

Активный исследователь и пропагандист использования микоризы в земледелии Александр Кузнецов сравнивает деятельность ризосферных (прикорневых) бактерий со специализированными магазинами, а микоризу – с супермаркетами, где растения могут в любой момент самостоятельно найти все необходимое для полноценного питания.

Благодаря тому что почвенные грибы способны образовывать микоризу и распространять паутину-гиф между несколькими растениями, возникает самая настоящая биологическая коммуникационная сеть. Опыты с использованием радиоизотопов показали, что между растениями происходит обмен как питательными веществами, так и специфическими соединениями, выполняющими роль… информационных пакетов! Как ни странно это прозвучит, но Интернет придумали не люди – растения вовсю пользуются «грибным» вебом и биохимической почтой.

Таким образом, грибокорень-микориза способна не только обеспечить виноград полноценным, качественным питанием по принципу «всего много и ничего лишнего». От симбиоза с почвенными грибами зависит и устойчивость растений к болезням, и само плодоношение виноградника.

Поскольку количество почвенных обитателей, включая бактерии и почвенные грибы-актиномицеты, исчисляется миллионами миллиардов, то необычайно питательного «борща» растения могут получать столько, что 70 кг винограда на члена семьи уже не покажутся сказкой.

Почему же выращивание винограда требует стольких усилий, если и продуктов питания для него вокруг навалом, и есть кому готовить и подавать «на стол»? Потому что хорошо, когда есть, да только есть не всегда…

Давно замечено, что поступление питательных веществ в растения заметно уменьшается при плохой воздушной проницаемости почвы, низкой температуре, избытке или продолжительном недостатке влаги. При высокой концентрации солей в почвенном растворе поглощение растениями воды и питательных веществ резко замедляется – именно поэтому засоленные почвы непригодны для винограда и многих других культур. Известно, что повышенная кислая и щелочная реакция почвы неблагоприятны для земледелия.

Все это объясняется просто: под воздействием вышеперечисленных факторов резко снижается численность почвенных существ, и «готовить» питание растениям просто некому, сколько бы ни вносилось минеральных удобрений и подкормок. Это как если бы в ресторан завезли продукты, но уволили всех поваров и официантов.

Ирония заключается в том, что три кита сельского хозяйства – глубокая вспашка, пестициды и минеральные удобрения – это главные негативные факторы, которые сводят биологическую активность почвы к минимуму. Потому и урожаи не какие хочется, а какие получаются.

Представьте жилой дом. Внутри него коридоры, комнаты, кухни, прочие помещения. Все пронизано каналами вентиляции, водопроводными и канализационными трубами, электрическими проводами. Жильцы обставили все это мебелью, телевизорами, холодильниками, повсюду разнообразный скарб. Давно известно: здоровый быт – залог высокой трудоспособности.

И вдруг появился ревущий трактор и огромным ковшом все сломал. Дом превратился в кучу пыльных обломков. Ну, и как теперь жить?.. Жильцы погоревали, разобрали завалы, ударными темпами отстроили новый дом. И только снова обжились – опять ревет трактор…

А какие-нибудь инопланетяне наблюдают за всем этим и говорят друг другу: «Бачите, кумэ, регулярное разрушение жилищ повышает трудоспособность жителей, вон как они активно суетятся. Надо им еще сухарей с лекарствами подбросить и улицы дефолиантами обработать, а то деревья солнце закрывают».

Вот только жильцы от такого глубокого понимания их потребностей из последних сил разбегаются – кто на историческую родину, кто к дальним родственникам. Остаются среди руин только самые бедолаги, которым податься некуда…

Примерно так и обстоят дела со вспашкой и перекопкой земли. Даже без перекопки, достаточно однократной обработки гербицидами (от пырея), чтобы не только погибли колонии, например, свободноживущего азотобактера chroococcum и vinelandii, но и «сгорел» почвенный «интернет», образованный микоризой. А что пырей? Пырей за пару недель снова отрастет, зато азотобактеру теперь восстанавливаться лет пятнадцать. Да только кто ж ему даст восстановиться – трактора ревут, гербициды плещутся, удобрения шуршат. За такую агротехнику прописать бы горе-агрономам интенсивный курс аммиачной селитры…

Кстати, вы знаете, что ничего не знаете об аммиачной селитре? Во-первых, это соединение получают в результате взаимодействия азотной кислоты с аммиаком. Уже бодрит, да? Во-вторых, это взрывчатое вещество, которое по бризантности (способности к разрушению, дроблению) мало чем уступает тротилу, а по фугасности (упрощенно – мощности) превышает его – множество терактов по всему миру осуществили, смешав широкодоступную селитру с обычной соляркой.

И без солярки селитра может так бабахнуть, что мало не покажется. 16 апреля 1947 г. в порту «Техас-сити» при погрузке чистой безобидной аммиачной селитры на французский грузовой пароход «Гранкан» произошел пожар, который в результате неграмотных действий по его тушению привел к катастрофическому по последствиям взрыву приблизительно 2300 т удобрения.

В результате взрыва были уничтожены портовые сооружения, несколько судов, разрушены три четверти предприятий и более трети города. Двухтонный кусок пароходной паровой машины, пролетев одну милю по воздуху, упал на проезжавший по центральной площади города автомобиль. Что характерно, свою долю в катастрофу внесла компания «Монсанто»: от взрыва загорелся огромный склад с серой…

Погибло более 1500 человек, сотни пропали без вести, и их тела не были найдены. Травмы получили более 3500 тысяч человек, 15 000 остались без крова. Материальный ущерб, нанесенный катастрофой, составил почти 100 млн долларов (в ценах 1947 г.).

Думаете, «удобрение» виноградника селитрой несет почвенным обитателям менее катастрофические последствия?

Но самое интересное вы узнаете, если почитаете надписи на пакетах с селитрой. Там написано, например, такое: «Содержание азота не менее 34,4 %». А остальные 65,6 % – это что? Никто вам точно не скажет. Вот вы станете есть борщ, в котором 34,4 % – это вода, капуста, картошка, свекла и мясо, а все остальное – неизвестно что? Какие же такие инопланетяне рекомендуют вносить под виноград соединение азотной кислоты, аммиака и неизвестно чего?

Запомните сами и детям-внукам расскажите: для обеспечения полноценного питания винограда необходимо прежде всего создавать благоприятные условия для существования всех видов почвенных обитателей, иначе наши усилия по удобрению почвы и внесению подкормок будут малоэффективными, очень дорогими, опасными и просто вредными.

Исследования Института сельскохозяйственной микробиологии Национальной академии аграрных наук Украины показали, что высокая биологическая активность почвы определяет:

– увеличение поступления атмосферного азота в растения;

– растворение слаборастворимых фосфатов;

– продуцирование бактериями ростостимулирующих веществ;

– увеличение ассимиляции нитратов благодаря активности бактериальной нитратредуктазы;

– повышение проницаемости мембран клеток корневых тканей растений;

– препятствование заражению растений патогенами;

– увеличение степени усвоения питательных веществ.

Говоря по-человечески, чем больше в почве будет разнообразной живности, тем лучше будут урожаи. Теперь становится очевидно, что плодородие почвы – это не только легкий механический состав и высокое содержание минеральных веществ. Это еще и ее биологическая активность, или наличие полноценного сообщества живых существ разных видов.

Биоактивность почвы – тот ключ, который открывает перед нашим виноградом природные кладовые, где полно всего необходимого для прекрасного урожая. Вы легко заметите результаты «работы» почвенной живности: растения станут мощными, с хорошим приростом, крупными, сочными темно-зелеными листьями. Перестанут досаждать болезни и донимать вредители. Естественное сбалансированное питание обеспечит прекрасное вызревание как ягод, так и лоз, а заодно и лучшую зимостойкость кустов. Грозди засияют, а вино приобретет божественный букет.