Тайны самооздоровления - Людмила Вольная

Суточная потребность составляет от 500 мг для здорового человека и до 1,5 г для диабетиков.

«В9» (фолиевая кислота, фолацин) – участвует в синтезе белка и нуклеиновых кислот (ДНК, РНК), в процессе возникновения новых клеток, кроветворения, обмена холестерина, в процессах взаимодействия витаминов. Фолацин защищает сердечно-сосудистую систему, снижает угрозу атеросклероза, укрепляет иммунную систему.

Дефицит фолацина возникает при тепловой обработке продуктов, при лечении сульфаниламидными препаратами и антибиотиками, при хронических энтеритах, алкоголизме. Недостаточность фолацина сопровождается нарушениями кроветворной функции, ведет к поражению органов пищеварения, слизистых оболочек, а также к нарушениям развития плода и психического развития новорожденных. Могут возникать врожденные уродства, психические нарушения. При дефиците «В9» отмечается – усталость, головокружения, общая слабость, боли в языке, подавленность, чувство страха, плохой сон, преждевременное поседение, снижение защитных сил организма, повышается риск инфаркта и инсульта.

Источниками «В9» являются сырые овощи, зелень и бобовые, дрожжи, изделия из муки грубого помола, гречневая и овсяная крупа, пшено. Из животных продуктов больше всего фолацина содержится в печени, почках, твороге и сыре, икре, яичном желтке. При температурной обработке фолиевая кислота разрушается на 90 %.

Суточная потребность в фолиевой кислоте составляет для беременных – 800 мкг, для потребности взрослого человека – до 400 мкг в день. Особенно важно достаточное количество фолацина для беременных и кормящих женщин. Суточная доза 0,4 мг содержится в 60-100 г пчелиной обножки, в 80 г пекарских дрожжей, в 150–200 г печени, в 600 г моркови.

Витамин «В11» (L-карнитин) – участвует в биохимических процессах мышечной ткани, ускоряет распад жировых соединений, способствует снижению уровня холестерина и триглицеридов в крови. Способствует нормализации веса. Этот витамин способен очищать организм, образуя соединения с различными токсинами, а затем выводит их из организма. Потребность в «В11» повышается при умственных, физических и эмоциональных нагрузках, при стрессе, занятиях спортом, беременности.

Дефицит – вызывает различные мышечные или сердечно-сосудистые заболевания.

Суточная норма «L- карнитина» – 300–600 мг.

Витамин «В12» (метилкобаламин) – необходим для нормального кроветворения, пищеварения, синтеза белка, обмена аминокислот, метаболизма углеводов и жиров. Кобаламин благотворно влияет на печень, центральную и периферическую нервную системы, защищая нервные волокна от повреждений, поддерживает способность к воспроизвдству, предотвращает анемию и обеспечивает нормальный рост и развитие организма. Метилкобаламин повышает работоспособность и усиливает действие витамина «С», улучшает память, концентрацию внимания.

Гиповитаминоз «В12» может быть вызван отсутствием в рационе продуктов животного происхождения и некоторыми заболеваниями желудка, при которых нарушается синтез в нем специфического белка, необходимого для всасывания витамина. Гиповитаминоз «В12» может развиться в условиях нищеты, алкоголизма, беременности, при тяжелых заболеваниях желудка, кишечника, печени, у вегетарианцев. В результате нарушения системы кроветворения, синтеза эритроцитов, возникает – пернициозная анемия, слабость, утомляемость, раздражительность, нарушение моторики кишечника, воспаление языка (глоссит), снижение аппетита, синюшность губ, бледность кожи и ее желтый оттенок; нарушается координация движений, возникают провалы памяти, галлюцинации, расстройства зрения, головные боли, раздражительность, затрудненное дыхание.

Источниками витамина «В12» служат только животные продукты – печень, почки, мясо, а также – рыба, яичный желток, сыр, морепродукты. В растительных продуктах, в пекарских и пивных дрожжах этот витамин практически отсутствует. Чтобы восполнить его дефицит, вегетарианцы употребляют водоросли и пшеничные проростки. Для лечения гиповитаминоза «В12» при здоровой пищеварительной системе достаточно нормализации питания. При злокачественной анемии, вызванной заболеваниями желудка, кобаламин приходится вводить внутримышечно.

Суточная потребность в витамине «В12» – 3–5 мкг.

Витамин «Р» – биофлаваноиды (рутин, цитрин, геспередин, эридектин, катехины). Биофлаваноиды предохраняют аскорбиновую кислоту от окисления, усиливают ее действие. Они укрепляют стенки капилляров, участвуют в окислительно-восстановительных процессах, усиливают желчеотделение и диурез. Витамин «Р» является антиоксидантом, регулирует содержание сахара в крови при сахарном диабете, предупреждает кровотечения, препятствует развитию катаракты, понижает уровень холестерина в крови, нормализуют химический состав желчи. Применяется при геморрагических диатезах, кровоизлияних в сетчатку глаза, лучевой болезни, эндокардите, миокардите, ревматизме, хроническом гломерулонефрите, арахноидите, гипертонической болезни, прогрессировании атеросклероза, хронической ишемической болезни сердца, аллергии.

Дефицит: общая слабость, недомогание, быстрая утомляемость, боль в конечностях, мелкие кровоизлияния на коже. В организме человека биофлаваноиды не образуются, нужно получать их с едой. Витамин «Р» действует только в присутствии витамина «С».

Суточная доза: точно не установлена, предполагают, что 25–50 мг в сутки.

Витамин «А» (ретинол): витамин молодости и красоты, замедляет процесс старения – входит в состав мембран клеток и внутриклеточных образований. Трудно назвать какой-либо процесс в организме, который может функционировать без этого витамина. Ретинол участвует в развитии эпителиальной, зубной и костной ткани, плаценты, сперматогенезе, формировании зрительного пигмента. Он повышает сопротивляемость организма к инфекциям, обеспечивает процессы сумеречного зрения и ощущения цвета, предотвращает «куриную слепоту», регулирует обменные процессы, поддерживает процессы роста, нормального состояния костей, кожи, волос, ногтей, слизистых оболочек, защищает организм от загрязнений и развития раковых клеток. Одна из форм существования витамина «А» – бета-каротин, который стимулирует иммунные процессы, выработку антител, обеспечивая защиту организма на клеточном уровне от вирусов и бактерий. Чтобы повысить сопротивляемость организма к инфекциям, витамин «А» должен быть обязательной частью потребляемого набора поливитаминов.

Гиповитаминоз. Дефицит в рационе белка, животных жиров и витамина «Е» снижает усвоение витамина «А» и каротина. При небольшом дефиците витамина «А» возникают – шелушение кожи, образование угрей, фурункулов, сухость и тусклость волос, ломкость ногтей, сухость в носоглотке, сухость роговицы, сухой кашель, учащение заболеваний верхних дыхательных путей, пищеварительного тракта, «куриная слепота» (когда человек не видит или плохо видит в сумерках), плохое заживление ран. Выраженный авитаминоз проявляется тяжелыми нарушениями зрения (до полной слепоты), потерей массы тела, нарушением слизистых оболочек, частым образованием камней в почках, повышением риска возникновения злокачественных новообразований. Большие дозы витамина необходимы при заболеваниях кишечника, поджелудочной железы, печени, когда нарушается усвоение витамина, при кожных заболеваниях, ранах, ожогах, переломах. Витамин «А» содержится в животных продуктах – в рыбьей и животной печени, в сливочном масле, яйцах, икре; умеренное его количество – в сметане, сливках, сыре, жирном твороге, почках. Потребляемый витамин «А» должен составлять не менее трети потребности в нем, остальное количество организм может синтезировать из растительных каротиноидов. При кулинарной обработке продуктов без доступа воздуха, под крышкой, витамин «А» и каротин неплохо сохраняются. Витамин быстро разрушается под действием ультрафиолетовых лучей и при окислении (прогоркании) жиров. Чтобы каротин усваивался лучше, растительные продукты необходимо измельчать и готовить с добавлением жиров. При приеме сырой моркови усвоится только 5 % содержащегося в ней каротина, а из тушеного пюре – 60 %.

Гипервитаминоз. Избыток витамина «А» не менее вреден, чем его дефицит. Неумеренный прием аптечного витамина и употребление морковного сока в больших количествах часто приводят к серьезному отравлению, особенно у детей. Из организма витамин «А» выводится плохо, при длительном, интенсивном употреблении этот витамин накапливается и может привести к отравлению.