Викка на кухне. Энциклопедия кулинарной магии - Скотт Каннингем

Рожь

(Secale spp.)

Планета: Венера.

Элемент: Земля.

Энергии: любовь.

Магическое использование: знакомый вкус и запах ржаного хлеба вызван семенами тмина, который используется для его приготовления, а не ржаной мукой. Однако рожь является прекрасным дополнением к диетам, направленным на усиление вашей способности дарить и принимать любовь. Тмин также поддерживает высокие вибрации любви.

Тамале

Предания: блюдо тамале (кукурузное тесто с начинкой, обернутое кукурузными листьями) использовалось в целительных церемониях зуни. Тамале преподносили в качестве дара шаману для выполнения ритуала. Подношения тамале сопровождались молитвами. Получив тамале, шаманы в ответ продолжали совершать необходимые молитвы [111]. Народ уичоли в современной Мексике по-прежнему преподносит блюдо тамале в дар божествам.

Тортилья

Планета: Солнце.

Элемент: Огонь.

Энергии: духовность, защита.

Предания: тортильи являются типичной мексиканской едой. Их делают так же как и во времена ацтеков. Круглые тортильи из священной кукурузы – это неотъемлемая часть латинской диеты.

Мексиканский народ уичоли также преподносит тортильи своим богам. Считается, что тортильи, сделанные из желтой кукурузы, более сытные и дают больше питательной энергии, чем тортильи других цветов [109].

Магическое использование: кукурузные тортильи – самые лучшие. Тортильи из пшеничной муки вначале изготавливали на севере Мексике. Они просто не обладают такими же энергиями, не имеют тот же символизм, что кукурузные тортильи.

Если вы покупаете готовую тортилью в упаковке, прочитайте этикетку. Выбирайте только тот продукт, который не содержит искусственных консервантов. Тортильи можно готовить дома (в любой мексиканской кулинарной книге есть рецепты) или купить в тортилериях, которые можно найти в США во многих городах.

Теплая тортилья с маслом или сыром – это прекрасное блюдо, которое можно есть в любое время, но она будет особенно полезна после интенсивной магической работы. Тортилья мгновенно насыщает тело и наполняет его энергией.

Круглые тортильи также можно добавлять к диетам, направленным на развитие духовности. Теплые кукурузные тортильи с чесночным маслом являются вкусной составной частью защитной диеты.

Пшеница

(Triticum spp.)

Планета: Венера.

Элемент: Земля.

Энергии: различные (см. далее).

Предания: пшеница давно играет важную роль в повседневном рационе. Среди зерновых пшеница занимает второе место после риса по частоте использования в пищу. Впервые ее стали выращивать во времена неолита [120].

Египтяне, шумеры, вавилоняне, хетты, греки и римляне поклонялись божествам урожая, которые ассоциировались с пшеницей. Пшеница, в частности, является символом Богини Матери. Она обучала женщин секретам сельского хозяйства. Они были первыми, кто начал выращивать злаковые культуры.

В Древней Греции молодоженов осыпали сладостями и пшеничными зернами [31]. Римляне короновали невест и женихов венками из пшеничных колосьев и лилий, которые символизировали чистоту и плодовитость [75].

Магическое использование: цельная пшеница лучше всего подходит для магических (и питательных) целей. Отбеленная пшеница лишена не только витаминов, минералов и отрубей, но и магической энергии. Хотя белый хлеб употребляли в пищу римляне из высшего общества, это духовно мертвая еда.

Ешьте блюда на основе пшеницы (хлеб и другие мучные продукты), чтобы внести в свою жизнь процветание и достаток.

Перед тем как испечь хлеб, острым ножом нанесите на тесто символ конкретной энергии, которую вы хотите привнести в свою жизнь. Делайте это с визуализацией. Различные виды пшеничного хлеба обладают своими энергиями и по-разному используются в магии.

Витой хлеб (рецепты можно найти в любой книге по выпечке хлеба) – это прекрасное дополнение к защитным диетам. Чем больше завитков, тем больше защита. Визуализируйте, когда заплетаете тесто. Хлеб с добавлением яиц выпекают и едят с визуализацией для повышения плодовитости.

Хлеб с шафраном способствует развитию духовности. В меньшей степени этим свойством обладает круглый хлеб.

Хлеб из пророщенного зерна отлично подходит для развития психического (экстрасенсорного) сознания.

Хлеб пита (также известный как «хлеб-карман») является прекрасной духовной пищей.

Хлеб из семи злаков (или из восьми злаков) отлично притягивает деньги.

Хлеб с укропом благоприятствует любви.

Чесночный хлеб, а именно кусочки хлеба с толстым слоем чесночного масла, – отличное дополнение к защитным диетам.

В большинстве европейских стран пекут сладкий хлеб для использования во время весенних праздников (они сейчас связаны с более поздними христианскими праздниками, такими как Пасха). Сладкий хлеб описывается в главе 9.

Глава 9. Торты, сладкий хлеб, печенье и пироги

Люди всегда подслащивали пищу. Мед используется как минимум с 8000 года до н. э. Это подтверждают рисунки на стенах пещер, где изображены люди, собирающие мед [71]. Финиковый сироп и сироп из винограда также широко применяли в Месопотамии и в Средиземноморском регионе [29]. До недавнего времени только в Индии и на Гавайях сахар использовался в качестве основного подсластителя (более подробную информацию о подсластителях см. в главе 13).

Сладкая выпечка всегда была связана с религией и народной магией. История этих мучных изделий представляет собой путешествие по культурным традициям народов мира.

Вавилоняне пекли лепешки для богини Иштар в форме мужских и женских гениталий и подавали их во время праздников плодородия [12]. Богине Селене посвящали лепешки в виде полумесяца, богу Гермесу – в форме жезла вестника [93]. Лепешки с изображением месяца подносили Астарте [29]. Греческой богине Артемиде каждый месяц посвящали круглые лепешки, на которые устанавливали горящие свечи [124].

В Китае в честь осеннего лунного праздника принято печь лунные пряники. Во дворе ставят маленький столик, на котором размещают пряники и фрукты. Члены семьи и родственники совершают трапезу при появлении на небе луны [3].

У германцев сладкий хлеб пекли в виде фигурок людей и животных и подносили богам вместо живой жертвы. Витой хлеб, который сейчас пекут в Германии, имеет религиозное и магическое происхождение. Такой хлеб делают и преподносят богине Хольде ее почитатели, чтобы избежать наказания: взъерошенных волос [93].

Сербские цыгане трансформировали силу съеденных лепешек в их символическую форму. Чтобы избавиться от головной боли, на одежде больного вышивали изображения лепешек, петухов, солнца, ножей, змей и желудей. Эти символы снимали сглаз, который, как считалось, являлся истинной причиной головной боли [14].

Всеми видами сладкой выпечки управляют планета Венера и элемент Воды, поэтому она наполнена энергиями любви. Сегодня сладкая выпечка по-прежнему является важной символической едой на религиозных праздниках, на праздновании дней рождений, свадеб по всему миру. Вот некоторые примеры такой магии.

Торт на день рождения

Обычай дарить особенный торт на день рождения имеет неясное происхождение. Почти наверняка он означает мистическое избавление от бедности или голода в наступающем году. Торт на день рождения также может