Мерчандайзинг. Курс управления ассортиментом в рознице - Светлана Сысоева

Примеры указателей

Указатели товарных групп («Товары для дома», «Бакалея», «Молочные продукты», «Аудио, видео», «Текстиль» и т. п.). Располагаются непосредственно над указанной группой товаров или перед входом в отдел или зону. Как правило, имеют горизонтальное расположение (рис. 3.11).

Указатели категорий товаров («Овощи», «Фрукты», «Мягкие игрушки», «Цветы», «Вина Молдавии», «Скатерти, шторы»). Располагаются над стеллажом или прилавком, могут иметь и горизонтальное, и вертикальное расположение (рис. 3.12).

Указатели сезонных или тематических выкладок («Скоро в школу», «Подарки к 8 Марта», «Пасха», «Выпускной бал», «Весенняя коллекция», «Лето-2008» и т. п.). Как правило, располагаются в местах сезонных или праздничных распродаж, меняются с зависимости от акции и сезона. Могут быть выполнены в стиле, отличном от общей системы навигации, но с повторяющимися элементами общего стиля магазина, например повторение или только шрифта, или только цвета, или формы основных вывесок (рис. 3.13).

Рис. 3.11. Указатели товарных групп

Рис. 3.12. Указатели категорий товаров

Информационные знаки и указатели («Касса», «Стол упаковки», «Туалет», «Контрольные весы», «Информация для покупателей» и т. д.). Могут быть выполнены в виде символов или надписей, но обязательно в едином стиле с остальными указателями. Располагаются как в месте самих зон, так и на пути следования покупателя с использованием направляющих стрелок, обычно в крупных торговых центрах или больших магазинах со сложной планировкой (рис. 3.14).

Рис. 3.13. Указатель сезонной выкладки

Рис. 3.14. Информационные знаки и указатели

Запах. Аромамаркетинг

Обоняние является одним из наиболее эффективных каналов коммуникации, поскольку напрямую передает сигналы в ту часть мозга, которая отвечает за эмоции.

После 65 лет обоняние снижается на 50 %, а после 80 – снижается до минимума. Говорят, если покупатель молод, его легче всего привлечь запахом плодов и сластей. Покупательницам придутся по душе цветочные ароматы, в то время как воздействовать на обоняние мужчин следует более терпким и сдержанным запахом.

Оригинальное решение нашли в сети магазинов «Твоя кімната» г. Киева (товары для дома и интерьера). В течение двух недель в них проводился эксперимент, суть которого заключается в ароматизации торговых залов. Долго искали аромат, который мог бы быть достаточно универсален, приятен, создавал хорошее настроение и вызывал ассоциации с домашним уютом. Остановились на трех запахах: ваниль, кофе и лимон.

Результат был потрясающим. Во-первых, время пребывания покупателей в торговом зале увеличилось вдвое. Это касается и мужчин, удержать которых в магазине, согласитесь, задача не из простых! Во-вторых, продажи выросли на целых 20 %, в том числе и за счет покупки товаров подороже.

В «Wild Bean Cafe» при автозаправках «ВР» «приманкой» служит запах свежей выпечки. Этот аромат, распространяющийся по торговому залу, побуждает клиентов купить булочку и выпить кофе. По данным «ВР», аромат заставляет покупателей задерживаться в отделе с аппетитными запахами в среднем на 11 мин дольше обычного. Это способствует увеличению оборотов в среднем на 5–6 %.

В «Кофемании» ради приятного запаха кофе мелют для каждого гостя персонально. «Когда кофе уже варится, невозможно добиться такого аромата. Поэтому мы мелем кофе для каждой чашки отдельно», – отметила Екатерина Архипова, менеджер по связям с общественностью сети кофеен «Кофемания».

По материалам статей: Власть аромата // www.advertology.ru/article33955.htm; Как привлечь? Запахом! // shans.com.ua/?m=nr&in=7&ir=25&id=391

В табл. 3.3 приведены данные о том, с чем ассоциируется тот или иной запах и возможности его применения.

Внимание: в магазинах, где много маленьких детей (0–3 года) и могут быть беременные женщины (магазины для будущих мам), запахи лучше не использовать – эти покупатели очень чувствительны к запахам.

Серьезной проблемой также может стать восприятие ароматов аллергиками и людьми, страдающими бронхиальной астмой: любое летучее вещество способно спровоцировать астматический приступ. Чтобы обезопасить покупателей, достаточно отказаться от резких, сильных запахов и не «нагнетать» ароматы в торговом зале.

Психологи утверждают, что неприятные запахи человеком воспринимаются намного острее, нежели приятные. Неудивительно, что у 80 % покупателей возникает желание просто уйти из магазина, в котором воздух, что называется, «с душком».

Таблица 3.3. Применение аромамаркетинга 

Оборудование для аромамаркетинга

Годовой бюджет аромапроекта варьируется в пределах от 800 до 20 тыс. евро. Цена на оборудование, предназначенное для ароматизации помещений, зависит от места применения, от страны-производителя, а также от результата, которого хотят добиться клиенты. Варьирует она в диапазоне от 10 до 30 тыс. евро. Средняя стоимость расходных материалов – аромажидкостей, картриджей, аэрозольных баллончиков – составляет 15–30 евро.

Самое простое оборудование – автоматическое аэрозольное устройство на основе баллонов с ароматизаторами. Его стоимость – 40 евро, стоимость расходных материалов – от 5 до 20 евро, площадь ароматизации – 10–15 м2. Обычно одного баллона хватает на 15–40 дней работы.

Устройство на основе ароматического геля стоит около 150 евро, расходный картридж – 55 евро, площадь ароматизации – 50–60 м2, картриджа хватает на срок от месяца до двух в зависимости от интенсивности работы.

Стоимость диффузионного аппарата, работающего на ароматической жидкости, составляет 1150 евро, ароматического контейнера – 120 евро, рабочая площадь – 150–250 м2, срок работы – от 3 нед. до 1,5 мес. Высокая цена этого устройства обусловлена большой площадью покрытия, широким диапазоном ароматов (более 40 видов постоянно в наличии), кроме того, оно позволяет экономить на расходных материалах.

Ароматическое оборудование, встраиваемое в вентиляцию, может стоить от 1,5 тыс. евро до 7 тыс. евро в зависимости от мощности. Объем ароматизированного воздуха при этом более 60 тыс. м3/ч. Если такое оборудование способно работать с несколькими ароматами, его цена доходит до 10 тыс. евро. Оборудование автоматически подает различные ароматы в зависимости от времени суток, бодрящие утром, расслабляющие вечером.

По материалам статьи: Черкасов А. Аромамаркетинг: сделай прибыль ароматной // Мое дело. Магазин. 2007. Февраль.

Музыка