365 завтраков на каждый день - Юлия Высоцкая

1 5 мин.

1 стакан натурального йогурта или простокваши

2 горсти замороженной черники

2 горсти замороженной ежевики

1. Перелить йогурт в блендер.

2. Добавить ягоды и все взбить.

Морковно-томатный сок с имбирем и петрушкой

1 10 мин.

2 моркови

1 помидор

корень имбиря

пучок петрушки

1. Морковь и корень имбиря почистить.

2. Все ингредиенты пропустить через соковыжималку.

3. Перелить в стакан и подавать.

Коктейль с йогуртом и черной смородиной

1 10 мин.

1/2 стакана замороженной черной смородины

2 ст. ложки мороженого

2 ст. ложки натурального йогурта

1 ст. ложка сахарной пудры

несколько ягод красной смородины

1 веточка мяты

1/4 ч. ложки апельсинового экстракта

1. Черную смородину, мороженое и йогурт поместить в блендер, добавить апельсиновый экстракт и взбить.

2. Добавить сахарную пудру и еще немного взбить.

3. Перелить коктейль в бокал, украсить красной смородиной и мятой.

Сок из авокадо, ананаса и лимона

1 20 мин.

1/4 ананаса

1 авокадо

1 лимон

1. Ананас почистить и выжать из него сок.

2. Из лимона выжать сок.

3. Авокадо почистить, удалить косточку, мякоть выложить в блендер.

4. Добавить сок лимона и ананаса, все взбить.

Коктейль из дыни с цукатами и мятой

1 10 мин.

1/2 небольшой дыни

горсть цукатов из имбиря

большой пучок мяты

100 мл газированной минеральной воды

1. Мякоть дыни, мяту и цукаты измельчить в блендере.

2. Влить газированную воду и еще раз все взбить.

3. Перелить в стакан и подавать.

Имбирный лимонад

2 25 мин.

100 г сахара

2 лимона

небольшой корень имбиря

1 стакан газированной минеральной воды

несколько кубиков льда

1. Из лимонов выжать сок.

2. Имбирь почистить и нарезать тонкими полосками.

3. В небольшой кастрюле разогреть 250 мл воды вместе с сахаром, добавить имбирь, довести до кипения и варить 5 минут.

4. Процедить отвар через сито, добавить лимонный сок, лед и газированную воду и разлить лимонад в бокалы.

Соевый коктейль с персиками и семечками

2 20 мин.

200 г персиков в сиропе

1 стакан соевого молока

1 ст. ложка семян подсолнечника

1. Семечки слегка обжарить на сухой сковороде.

2. Персики с молоком взбить в блендере в однородную массу.

3. Перелить коктейль в стаканы, сверху посыпать семечками.

Арбузный коктейль с лаймом и имбирем

2 20 мин.

1/4 арбуза

1/2 лайма

маленький корень имбиря

несколько кубиков льда

1. Четвертинку арбуза очистить от кожуры, из мякоти удалить косточки.

2. Имбирь почистить и измельчить в блендере.

3. Добавить в блендер мякоть арбуза, выжать сок лайма и все вместе взбить.

4. В самом конце добавить кубики льда и еще раз взбить.

Подавать в бокалах.

Лимонад с огурцом и петрушкой

1 10 мин.

1 лимон

1/2 огурца

1 стакан минеральной воды с газом

1–2 веточки петрушки

1. Половинку огурца нарезать небольшими кусочками, выложить в прозрачный стакан и залить минеральной водой.

2. Листья петрушки мелко порубить и добавить к огурцу.

3. Выжать в напиток сок лимона.

Сливовый коктейль с мороженым

1 25 мин.

3 крупные сливы

100 г мороженого

1 печенье

1 ч. ложка коричневого сахара

1. Сливы, удалив косточки, выложить в кастрюлю.

2. Добавить сахар, влить 1 стакан воды, поставить на огонь и варить до мягкости.

3. Сироп слить, сливы взбить в блендере в пюре.

4. Добавить в блендер шарик мороженого и еще немного взбить.

5. Вылить коктейль в бокал, сверху выложить еще шарик мороженого.

6. Печенье измельчить в крошку и посыпать коктейль.

Грушевый смузи с йогуртом и апельсиновым соком

2 10 мин.

2 крупные сладкие груши

2 апельсина

100 г натурального йогурта

1. Из апельсинов отжать сок.

2. Груши разрезать, удалить сердцевину с семечками.

3. Поместить груши в блендер, добавить йогурт, 100 мл апельсинового сока и все взбить.

Сок из огурцов с имбирем и сельдереем

1 15 мин.

3 свежих огурца

2 стебля сельдерея

небольшой корень имбиря

1. Корень имбиря почистить.

2. Пропустить все овощи через соковыжималку и подавать.

Ягодный коктейль с гранатовым соком

1 10 мин.

1 стакан любых замороженных ягод

1/2 стакана гранатового сока

2 ст. ложки обезжиренного йогурта

2 кубика льда

1. Ягоды поместить в блендер.

2. Добавить гранатовый сок, йогурт и лед.

3. Все взбить и перелить в бокал.

Яблочно-морковный сок со шпинатом

1 15 мин.

2 яблока

1 морковь

2 большие горсти шпината

1. Морковь почистить.

2. Яблоки разрезать, удалить сердцевину.

3. Выжать сок из моркови, яблок и шпината.

Вишневый чай с медом, апельсиновой цедрой и пряностями

2 20 мин.

2 горсти замороженной вишни

1 апельсин

1 палочка корицы

1 звездочка бадьяна

2 гвоздики

1 ч. ложка жидкого меда

1. Вишню предварительно разморозить.

2. Цедру апельсина натереть на мелкой терке.

3. Чайник ополоснуть кипятком, отправить в него вишню.

4. Добавить апельсиновую цедру, корицу, бадьян, гвоздику и мед.

5. Налить в чайник кипяток, накрыть полотенцем и дать чаю настояться.

Яблочно-смородиновый чай с медом и корицей

2 15 мин.

2 яблока

130 г замороженной красной смородины

1 палочка корицы

1 ч. ложка жидкого меда

1. Красную смородину предварительно разморозить.

2. Яблоки разрезать и удалить из них сердцевину.

3. Выжать сок из яблок и смородины, вылить его в небольшую кастрюлю и прогреть на огне, не доводя до кипения.

4. Чайник ошпарить кипятком, отправить в него мед и корицу и залить кипятком на 1/3 объема. Закрыть крышкой и оставить на несколько минут.

5. Влить в чайник прогретый сок и дать чаю немного настояться.

Чай с фруктами и базиликом

3 15 мин.

1 нектарин

1 персик

1 слива

2–3 веточки базилика

2–3 ч. ложки сухого чая

2 горсти кубиков льда

1. Чай заварить в небольшом чайнике.

2. Из нектарина, персика и сливы удалить косточки.

3. Нарезать фрукты дольками.

4. В кувшин насыпать лед, добавить фрукты, базилик и залить горячим чаем.

Подавать горячим или холодным.

Цитрусовый ройбуш

2 15 мин.

1 апельсин

1 лимон

4 листика шалфея

1 ст. ложка листового чая ройбуш

1. Овощечисткой срезать цедру лимона и апельсина.

2. Чайник ополоснуть кипятком, выложить в него цедру, добавить шалфей и чайный лист.

3. Залить все кипятком и дать настояться.

Чай с розмарином, апельсином и медом

1 10 мин.

1 пакетик чая каркаде

1 апельсин

1 веточка розмарина

2 лавровых листа

1 ч. ложка жидкого меда

1. С апельсина ножом срезать цедру.

2. В глубокую чашку поместить цедру апельсина, добавить лавровые листья, розмарин, мед и чай.

3. Залить кипятком и дать настояться.

Горячий шоколад с мускатным орехом

1 15 мин.

3 ст. ложки какао-порошка

1 ч. ложка сахарной пудры

щепотка мускатного ореха

1. Какао смешать с сахарной пудрой.

2. Добавить 50 мл горячей воды и все перемешать.

3. Влить еще 150 мл горячей воды, добавить мускатный орех, поставить на огонь и слегка уварить.

Горячий шоколад со взбитыми сливками

2 15 мин.

100 г черного шоколада

1 стакан молока

1 стакан сливок

1 1/2 ч. ложки сахара

1/2 ч. ложки какао-порошка