Викка на кухне. Энциклопедия кулинарной магии - Скотт Каннингем
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Введение в тему использования продуктов в качестве медицинских средств. Увлекательная работа.
66. Malbrough, Ray. Charms, Spells and Formulas. St. Paul: Llewellyn Publications, 1985.
В работу включена информация о каджунской кулинарной магии.
67. Malbrough, Ray. Wildflowers of Louisiana and Their Ritual Uses. Unpublished paper, 1988.
Магические диеты.
68. Maple, Eric. Superstition and the Superstitious. Hollywood: Wilshire Book Company, 1973.
Кулинарные обычаи британцев и американцев.
69. Manniche, Lise. An Ancient Egyptian Herbal. Austin: University of Texas Press, 1989.
Древнеегипетские диеты.
70. Marquis, Vivienne, and Patricia Haskell. The Cheese Book. New York: Fireside, 1965.
Сыр в Древнем мире.
71. McGee, Harold. On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen. New York: Collier, 1988.
Необычный взгляд на процесс приготовления пищи. Также в этой объемной работе содержится много древних преданий о кулинарии.
72. McNiell, F. Marian. Halloween: Its Origins, Rites and Ceremonies in the Scottish Tradition. Edinburgh: The Albyn Press, n.d.
Блюда на Хэллоуин.
73. Mead, Margaret, and Nicolas Calas (editors). Primitive Heritage: An Anthropological Anthology. New York: Random House, 1953.
Увлекательный сборник. Во многих статьях упоминается еда или инструменты, используемые в процессе приготовления пищи.
74. Meyer, Carolyn. Coconut: The Tree of Life. New York: William Morrow, 1976.
Легенды и предания о кокосе.
75. Moldenke, Harold N. and Alma L. Plants of the Bible. Waltham (Massachusetts): Chronica Botanica Co., 1952.
Древние предания о еде.
76. Morgan, Harry T. Chinese Symbols and Superstitions. South Pasadena: P. D. and Ione Perkins, 1942.
Увлекательная работа, посвященная китайской символике, религии и народной магии. Предания о еде и фруктах.
77. Neal, Marie C. In Honolulu Gardens. Honolulu: Bishop Museum, 1928.
В этой увлекательной работе содержится описание магических свойств и мифы о сахаре, банане, кокосе и других полинезийских продуктах.
78. Newmann, Erich. The Great Mother. Princeton: Princeton University Press, 1974.
Еда и ее связь с Богиней.
79. Newall, Venetia. An Egg at Easter. London: Routledge & Kegan Paul, 1971.
Исчерпывающее исследование, посвященное яйцам в мифах, религии, фольклоре и магии. Много примечаний.
80. Newall, Venetia. The Encyclopedia of Witchcraft and Magic. A & W Visual Press, 1974.
Предания о пудинге, соли и перце.
81. Norris, P. E. About Honey. London: Thorson’s, 1956. Мед в фольклоре и мифах.
Краткая информация о сахаре.
82. Opie, Iona, and Moira Tatem, editors, A Dictionary of Superstitions. New York: Oxford University Press, 1989.
Впечатляющая коллекция суеверий, подкрепленных большим количеством документов. Некоторые из этих суеверий связаны с пищей.
83. Ortiz, Elizabeth Lambert. The Complete Book of Mexican Cooking. New York: Ballantine, 1985.
Прекрасное руководство, написанное женщиной, прекрасно разбирающейся в мексиканской кухне. В книгу включены мексиканские предания о еде и много рецептов.
84. Perlman, Dorothy. The Magic of Honey. New York: Avon, 1974.
В этой полезной работе содержится информация об истории меда и мифы, связанные с ним.
85. Pitkanen, A. L., and Renan Prevost. Tropical Fruits, Herbs and Spices, Etc. Lemon Grove (California): R. Prevost, 1967.
Сборник, посвященный преданиям, легендам и питательной ценности продуктов питания.
86. Pliny the Elder. Natural History. Cambridge: Harvard University Press, 1956.
Плиний, который был удивительно скептичен для своего времени (первый век нашей эры), описывает в своей классической работе различные аспекты кулинарной магии.
87. Randolph, Vance. Ozark Superstitions. New York: Columbia University, 1947.
Магия репчатого лука.
88. Radbill, Samuel X. “The Role of Animals in Infant Feeding” in American Folk Medicine. Editor Wayland D. Hand. Los Angeles and Berkeley: University of California Press, 1976.
Увлекательная информация о молоке.
89. Rogers, Brant, and Bev Powers-Rogers. Culinary Botany: The Essential Handbook. Kent (Washington): PRP; 1988.
Бесценное руководство по экзотическим фруктам и овощам. В книгу включены некоторые предания.
90. Rose, Jeanne. Jeanne Rose’s Herbal Guide to Food. Berkeley: North Atlantic Books, 1989.
Восхитительный сборник экзотических и домашних рецептов. «Органическая кулинария и лекарственные вещества» – это сокровищница легенд и преданий о еде и ее магических свойствах.
91. Ross, Patricia Fent. Made in Mexico. New York: Alfred A. Knopf, 1955.
Предания о мексиканской ванили.
92. Scammell, R. E. Thistle Eaters Guide. Lafayette (California): Floreat Press, 1970.
Восхитительное руководство по употреблению в пищу артишоков. Включены исторические сведения и предания.
93. Schmidt, Phillip. Superstition and Magic. Westminster (Maryland): The Newman Press, 1963.
Очень интересен раздел книги, который называется «Торты как подношение богам».
94. Schnitzer, Rita. The Secrets of Herbs. London: Orbis, 1985.
Прекрасно иллюстрированная книга, посвященная кулинарной магии.
95. Scott, George Ryler. Curious Customs of Sex and Marriage. New York: Ace Books, N.D.
Обычаи, связанные со свадебным тортом.
96. Shah, Sayed Idries. Oriental Magic. New York: Philosophical Library, 1957. Ячмень.
97. Sharon, Douglas. Wizard of the Four Winds. New York: The Free Press, 1978.
Ритуальное применение лайма и сахара.
98. Shurtleff, William, and Akiko Aoyagi. The Book of Tofu: Food for Mankind. New York: Ballantine, 1979.
Увлекательное, захватывающее описание роли тофу в прошлом и его потенциального использования как основного продукта питания в западном мире. Предания и рецепты.
99. Simmons, Adelma Grenier. A Witch’s Brew. Coventry (Connecticut): Caprilands Herb Farm. N.D. Бобы.
100. Simmons, Marc. Witchcraft in the Southwest. Lincoln: University of Nebraska Press, 1974.
Предания о перце чили.
101. Stark, Raymond. The Book of Aphrodisiacs. New York: Stein & Day, 1980.
Продукты как афродизиаки и народная магия.
102. Stone, Margaret. Supernatural Hawaii. Honolulu: Aloha Graphics and Sales, 1979.
Манго.
103. “T”, Reverend. The Voodoo Cookbook. Santa Barbara: Malcolm Mills Publications, 1984.
Символика и магическое применение продуктов питания.
104. Tannahill, Reay. Food in History. New York: Stein & Day, 1973.
Пища с доисторических времен и до наших дней. Монументальная работа.
105. Taylor, Demetria. The Apple Kitchen Cookbook. New York: Popular Library, 1971.
Предания о яблоке и пироге.
106. Thompson, C. J. S. Magic and Healing. London: Rider & Company, 1947.
Восточная кулинарная магия.
107. Tillona, Francesca, and Cynthia Strowbridge. A Feast of Flowers. New York: Grammercy Publishing Co., 1969.
Очаровательный сборник, посвященный цветочной кулинарии.
108. Tonsley, Cecil. Honey for Health. New York: Award, n.d.
Мед в истории и мифологии.
109. Toor, Frances. A Treasury of Mexican Folkways. New York: Crown, 1973.
Предания и магические свойства пульке и других мексиканских напитков и продуктов питания. Увлекательная книга.
110. Villiers, Elizabeth. The Book of Charms. New York: Fire side, 1973.
Предания о крабе и рыбе.
111. Vogel, Virgil J. “American Indian Foods Used as Medicine” in American Folk Medicine. Editor Wayland D. Hand. Los Angeles and Berkeley: University of California Press, 1976.
Кукуруза.
112. Walker, Barbara. The Woman’s Encyclopedia of Myths and
