Мася, Лиза и Маруся - Галина Владимировна Горячева

– Это мое печенье такое вкусное – уточнила Лиза.

– А сейчас будет и мое – улыбалась Варя.

Второй противень съели за чаем. Третий и четвертый разделили между собой, чтобы угостить родителей. Уже у самых дверей бабушка вдруг спросила:

– Дети, а кто устал? – Тишина.

– А кто больше не хочет трудиться? – Тишина.

– А кто завтра снова придет на работу?

– Я, я, я – многоголосый шум заполнил комнату.

Утро следующего дня было таким же тихим и солнечным. За целый час до назначенного срока на лавочке у ворот Лизиного дома галдели ребятишки.

– А мне мама говорит, – громко рассказывала Варя – признайся, что это печенье испекла тетя Валя, а потом вам дала. А я говорю – а вот и не признаюсь, потому что испекла его я сама. Я вообще теперь сама, когда захочу, тогда и испеку. Вот так. Понятно – горячилась девчушка.

– А папа сказал – приноси Варя больше, очень вкусно – добавляла ее сестричка Нюрочка.

– А я все сам съел – пожал плечами Федя. – Шел и ел. А потом смотрю, а оно уже и кончилось.

Дети так шумели, что вскоре ворота открылись, и заспанная Лиза с удивлением спросила:

– А вы чего так рано?

Шумной толпой дети ринулись в ворота. На ходу каждый объяснял свою причину. Бездомный пес Дениса, по прозвищу Зайка, гулко залаял, глядя на окна бывших хозяев. Тотчас занавеска отодвинулась, и в открытое окно выглянул Денис. Поглядев в обе стороны и показав псу кулак, убрался снова за занавеску.

На кухне к удивлению Лизы было уже тихо. Все внимательно слушали.

– Дети, как вы думаете, что самое главное в пирожках?

– Тесто – вдруг объявила Маруся.

– Ах ты, моя малышка. Да ты у нас умна не по годам – похвалила хозяйка.

Дети удивленными глазами смотрели на девочку.

– А ты откуда знаешь? – Спросил Саша.

– А я слышала, как взрослые разговаривали.

– А-а-а – протянули ребята.

– А мы уж думали, что ты и печь умеешь.

– Сейчас научусь – опять удивила ответом Маруся. Бабушка продолжала.

– Для того, чтобы тесто вышло хорошим нужны хорошие дрожжи. Как нам узнать, хорошие они или плохие? Давайте все вместе проверим. Делайте то, что и я. – Бабушка взяла в руки две миски. – В маленькую миску я положу пол пачки дрожжей, теперь добавлю чайную ложку сахарного песка, столовую ложку муки и пол стакана теплого молока. Не горячего, а теплого. И все перемешаю. Надо хорошо перемешать, чтобы не было комочков. А теперь берем большую миску и наливаем в нее теплой воды. Не более 40 градусов. Как узнать температуру? Да просто сунуть в воду пальчик. Должно быть тепло, но не горячо. Находим теплое местечко и ставим туда миску с водой. Сверху прямо в воду ставим нашу маленькую мисочку. Вот и все. Теперь ждем. А пока ждем, давайте сделаем начинку. Сегодня самую простую и самую дешевую. Это яблоки. Сейчас в наших садах полно яблок. Нам не жалко даже их испортить. Правда?

– Да.

– Берем терку и трем на терке по 4-5 яблок и пересыпаем их немного сахарочком. Вот и начинка готова. – Дети, конечно, отставали от бабушки, но вскоре и они все закончили.

– Ой, что это? – Удивленно вскрикнула Варя, глядя на маленькую миску, которая стояла в воде.

– И у меня тоже.

– И у меня.

– А это дрожжи поднялись. Это то, чего мы ждали. Прошли наши дрожжи проверочку. Хорошо поднялись.

– Ой, а у меня они вообще на край лезут.

– Ну что ж. Давайте тогда поскорей замешивать тесто. В кастрюльку или миску, у кого что, насыпаем три стакана муки, одну столовую ложку сахарного песка, щепотку соли. Делаем в холмике из муки отверстие и вливаем туда дрожжи из нашей мисочки. Затем туда пол стакана теплого молока со сливочным маслом, одно яйцо. И начинаем перемешивать. Если тесто жидковато, то понемногу добавляем муки. И месим, и месим, и месим. – В комнате воцарилась тишина. Слышно было только сопение и пыхтение детей. – Теперь пудрим стол и выкладываем из миски на стол. Руками лепим колобок. Если тесто пристает к рукам, добавляем муки. И вот еще один секретик! – Головы детишек сразу повернулись в сторону хозяйки. – Ох, вижу, любите вы секреты – смеялась она. Чтобы пирожки были вкусными и полезными, надо делать их с любовью, с хорошими мыслями. А кого мы любим больше всего?

– Маму, папу, бабушку – отвечали дети.

– Вот и думайте о маме, о папе, о сестричках и всех остальных.

– А что думать? – Спросил Федя.

– А что делаете, то и думайте. Вот леплю пирожок для мамочки, вот леплю пирожок для папочки, для сестрички и для братика. Всех люблю, всем добра хочу. Вот так. Каждый по-своему думайте.

Дети стали переглядываться друг с другом и строить гримаски.

– А это обязательно? – Вдруг спросил Федя.

– Да нет, конечно. Можно и вообще ничего не думать. Это для тех, кто очень сильно хочет, чтобы пирожки были вкусными. Это же секретик, а не рецепт. Только не обижайтесь потом, если пирожки будут у всех разные.

Все принялись за дело с новой силой. Тесто безжалостно липло к рукам. У Вари пальцы стали толстыми как сардельки. Она стала пугать ими Лизу. Та тоже не отставала и нацепила подруге на нос шарик теста. Маленький Саша дунул в пакет с мукой и тут же Нюра и Маруся оказались в белом облаке. Мучная пыль медленно опускалась вниз. Девочки были похожи на маленьких снеговичков со сверкающими глазками и розовыми губками. Больше всего детей насмешила кошка Мася, которая тоже оказалась покрыта мукой. Она была теперь не черная, а белая. Кошке это не понравилось. Она вышла на середину кухни и стала трясти боками, взъерошивая шерсть. Все смеялись.

Наконец колобки были вымешаны. Все покрыли свои кастрюльки чистыми полотенечками и оставили тесто подходить.

– Ну вот, теперь самое время прибрать здесь все – хлопотала хозяйка. – Дед, тащи пылесос.

Перемыв посуду, убрав все лишнее и подготовив место для дальнейших дел, дети вспомнили про тесто.

– Ой, опять лезет – толкала в бок подругу Алиса.

– И у меня.

– Так, тесто подошло. Сейчас будем лепить пирожки. Сначала подготовим противни. Смажем их маслом и припудрим мукой. Теперь подготовим доску. Тоже припудрим. И на доску вытряхнем тесто. Вот так – показала бабушка.

– Как его стало много.

– Ага. И у меня.

– Теперь, обмокнув руки в муке, отрезаем кусочек и раскатываем его в лепешку. А теперь на середину положим ложечку начинки. У кого лепешка маленькая, то и начинки мало. А у кого побольше, то и начинки побольше. Краешки соединяем и защипываем. Вот смотрите. У меня уже готовый пирожок. Я положу его на противень. Вот так и делаем, пока тесто не кончится.

– Или начинка – прокричали Саша с Нюрой.

– Ой, помощники у нас сегодня просто молодцы.