Золотая книга кулинарных рецептов - Галина Гальперина
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Коблер «Ванильный»
Ингредиенты:1 столовая ложка ликера «Ванильный», 1 столовая ложка настойки «Ромовая» или «Старка», 1 яйцо, 1 столовая ложка клубничного сока, 1 чайная ложка апельсинового сиропа, ломтик лимона.
Способ приготовленияДля приготовления коблера вам не потребуется шейкер или прочие смесительные приспособления. Достаточно наполнить высокий прозрачный бокал льдом и залить его коктейлем. Непременный атрибут коблера – соломинка.
Украсьте бокал «инеем» и заполните измельченным льдом. Влейте настойку и ликер, в отдельной емкости взбейте до однородной массы яйцо с сиропом и соком. Полученную смесь влейте через сито в бокал, ломтик лимона посыпьте сахарным песком и подайте отдельно на блюдце.
Коблер «Золотистая корочка»
Ингредиенты:2 столовые ложки белого столового вина, 1 столовая ложка белого десертного вина, 1 столовая ложка ликера «Южный желтый», 1 столовая ложка лимонного сиропа, 1 столовая ложка сахара, лимонная корочка.
Способ приготовленияВ бокал положите лед. Корочку лимона смочите в густом сиропе, посыпьте сахарным песком и уложите на лед. Добавьте все напитки и подайте коблер гостям, не забыв положить в бокалы соломинки.
Коблер «Дамский каприз»
Ингредиенты:1 столовая ложка белого столового вина, 1 столовая ложка ликера «Абрикосовый», 1 столовая ложка ликера «Мятный», 1 столовая ложка сладкого шампанского, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 чайная ложка гвоздичного сиропа.
Способ приготовленияНаполните высокие конические бокалы дробленым льдом. В отдельной емкости смешайте все компоненты, кроме шампанского. Смесь охладите, вылейте в бокал и дополните шампанским.
Коблер «Чунга-Чанга»
Ингредиенты:1/4 стакана шампанского, 1столовая ложка коньяка, 1 столовая ложка сока манго, 1 чайная ложка апельсинового сиропа, 1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха.
Способ приготовленияВ высокий бокал влейте коньяк, сок и сироп, в последнюю очередь добавьте шампанское. Посыпьте напиток тертым мускатным орехом и подайте с соломинкой.
Коблер «Элегантный»
Ингредиенты:1 столовая ложка рома, 1 столовая ложка белого десертного вина, 1 яичный желток, 1 столовая ложка сахара, 1/8 чайной ложки молотой корицы, 1/8 чайной ложки тертого мускатного ореха.
Способ приготовленияВ отдельной емкости разотрите желток с сахаром и корицей. В заполненный наполовину льдом бокал влейте напитки и введите растертый желток. Перед подачей посыпьте коктейль мускатным орехом.
Коктейль «Кровавая Мэри»
Ингредиенты:1 столовая ложка томатного сока, 2 столовые ложки водки, соль и молотый перец по вкусу.
Способ приготовленияКому не известен этот знаменитый и простой коктейль? Ни одна книга рецептов не обходится без него. Секрет его приготовления передается из уст в уста. Это поистине легендарный коктейль – выпивка и закуска в одном бокале. Для тех, кто до сих пор не пробовал этот напиток, предлагаем приготовить его для себя и своих друзей.
Налейте в рюмку томатный сок, добавьте соль и перец по вкусу и размешайте. Осторожно, по лезвию ножа, влейте водку. Слои не должны смешиваться. Пейте коктейль залпом.
Коктейль «Гранатовое дерево»
Ингредиенты:1 столовая ложка мятного ликера, 1 столовая ложка виски, 1 столовая ложка гранатового сиропа.
Способ приготовленияНалейте в рюмку сначала гранатовый сироп, потом мятный ликер и виски. Не перемешивая, подайте этот напиток, обладающий изысканным вкусом и ароматом, к столу.
Коктейль «Экзотический берег»
Ингредиенты:1 столовая ложка темного рома «Майерс», 1 чайная ложка бананового ликера, 1 чайная ложка ромового ликера.
Способ приготовленияНалейте напитки в приведенной последовательности. Сочетание слоев рома и ликеров красиво, ароматно и экзотично. Согласитесь, что не обязательно ездить за чудесами в далекие страны.
Коктейль «Фейерверк»
Ингредиенты:1 столовая ложка ликера «Грин Крем де Мент», 1 столовая ложка ликера «Стрега», 1 столовая ложка гранатового сиропа.
Способ приготовленияНалейте в рюмку гранатовый сироп, затем ликер «Грин Крем де Мент» и ликер «Стрега». Не перемешивая, подайте готовый коктейль к столу.
Коктейль из пива и виски
Ингредиенты:2 столовые ложки темного пива, 1 столовая ложка виски, 1 чайная ложка ликера «Бенедиктин».
Способ приготовленияСмешайте виски и ликер. Бокал заполните холодным пивом и добавьте смесь из виски и ликера. Украсьте напиток ломтиком лимона.
Коктейль «Северное сияние»
Ингредиенты:1 столовая ложка ликера «Кюрасао», 1 столовая ложка ликера «Самбука», 1 столовая ложка ликера «Крем де Какао», 1 чайная ложка гранатового сиропа.
Способ приготовленияНалейте в рюмку гранатовый сироп, затем осторожно влейте «Крем де Какао», «Кюрасао» и ликер «Самбука». Вы не были в Арктике и не видели северное сияние? Посмотрите на этот сияющий бокал и представьте, каким потрясающим зрелищем любуются белые медведи.
Коктейль «Пиво с лимоном»
Ингредиенты:3 столовые ложки пива, 1 столовая ложка водки, сок 1/2 лимона.
Способ приготовленияСмешайте водку и лимонный сок, добавьте пиво. Бокал украсьте ломтиком лимона и перелейте в него коктейль.
Коктейль из пива и джина
Ингредиенты:2 столовые ложки светлого пива, 1 столовая ложка джина, 1 чайная ложка сахарной пудры.
Способ приготовленияВ бокал со льдом вылейте джин, посыпьте его сахарной пудрой, процедите и добавьте охлажденное пиво.
Коктейль «Перчик»
Ингредиенты:3 стакана пива, 1/2 стакана рома, соль и молотый перец по вкусу.
Способ приготовленияСмешайте все компоненты и разлейте напиток по бокалам. Подайте коктейль с ломтиками лимона, посыпанными натуральным молотым кофе.
Коктейль «Лабиринт»
Ингредиенты:1 апельсин, 1 чайная ложка сахара или меда, 1 яичный желток, 1/2 стакана яблочного сока, 1 столовая ложка измельченных грецких орехов.
Способ приготовленияИз апельсина выжмите сок, добавьте сахар или мед, желток, яблочный сок и полученную смесь тщательно взбейте. Налейте коктейль в широкие бокалы и посыпьте измельченными грецкими орехами.
Коктейль «Медок»
Ингредиенты:1 лимон, 2 стакана сметаны, 2 стакана крепкого чая, 4 столовые ложки меда.
Способ приготовленияИз предлагаемого в данном рецепте количества продуктов получится 5 порций напитка. Мед распустите в горячем несладком чае и охладите. Добавьте сметану, перемешайте и влейте лимонный сок. Подавайте коктейль хорошо охлажденным.
Коктейль «Тутти-фрутти»
Ингредиенты:1 стакан смеси из абрикосового, яблочного, вишневого и виноградного соков, 2 столовые ложки сливочного мороженого, лимонная цедра, ломтик лимона.
Способ приготовленияСмесь соков и мороженое взбейте в миксере (на холоде), вылейте в бокал, добавьте туда небольшое количество измельченной лимонной цедры. Украсьте бокал ломтиком лимона.
Витамины, которыми насыщен этот коктейль, придадут вам сил и поднимут настроение.
Коктейль «Фестивальный»
Ингредиенты:1 стакан виноградного сока, 4 столовые ложки мороженого «Пломбир».
Способ приготовленияС помощью миксера взбейте охлажденный сок с мороженым и полученную смесь перелейте в широкие бокалы. Коктейль готов, его можно пить залпом, а можно смаковать через соломинку.
Коктейль «Очарование»
Ингредиенты:2 стакана сока черной смородины, 2 стакана молока, 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара.
Способ приготовленияВ процессе приготовления получится 4–5 порций данного напитка. Яйцо разотрите с сахарным песком добела, добавьте охлажденные молоко и сок, тщательно перемешайте и поставьте в холодильник. В каждый бокал положите по кусочку льда и налейте коктейль.
