Секреты розничной торговли. Вопросы и ответы - Алексей Новаков

Управление цепями поставок представляет собой процесс планирования, исполнения и контроля с точки зрения снижения затрат потока сырья, материалов, незавершенного производства, готовой продукции, сервиса и связанной информации от точки зарождения заявки до точки потребления (включая импорт, экспорт, внутренние и внешние перемещения), т. е. до полного удовлетворения требований клиентов. Сущностью понятия «управления цепями поставок» является рассмотрение логистических операций на протяжении всего жизненного цикла изделий, т. е. процесс разработки, производства, продажи готовых изделий и их послепродажное обслуживание.

Управление цепями поставок представляет собой стратегию бизнеса, обеспечивающую эффективное управление материальными, финансовыми и информационными потоками для обеспечения их синхронизации в распределенных организационных структурах.

Глава 3

Розничная логистика

Давайте посмотрим правде в глаза:

прибыльные компании обычно находятся

в нужном месте в нужное время, только и всего.

В этой главе ответы на вопросы:

• Что такое логистика?

• Каковы функциональные области логистики?

• Каковы задачи и функции логистики?

• Что такое материальный поток?

• Что такое логистическая операция?

• Что такое логистические цепи?

• Что такое распределительная логистика?

• Что значат распределительные каналы?

• Какова роль склада в логистике?

• Что такое адресная система хранения на складе?

• Что означает грузопереработка на складе?

• Для чего нужны распределительные центры?

• Каковы логистические операции распределительного центра?

• Что такое кросс-докинг?

• Какова роль транспорта в продвижении товара в логистической системе?

• Каковы показатели логистической деятельности?

• Какова организационная структура службы логистики?

22. Что такое логистика?

Понятие «логистика» имеет много трактовок.

Логистика – управление закупкой, перевозками и хранением материальных объектов предприятия.

Логистика – теория управления материальными и информационными потоками.

Логистика – наука о планировании, контроле и управлении транспортированием, складированием, переработкой и другими операциями в процессе доставки готовой продукции потребителю.

Логистика – процесс организации цепи доставки и управления этой цепью в самом широком смысле. Данная цепь может охватывать как поставки сырья, необходимого для производства, так и управление материальными ресурсами на предприятии, доставку на склады и в распределительные центры, сортировку, переработку, упаковку и окончательное распределение в местах потребления.

Логистика – направление маркетинга, система оптимизации управления транспортировкой и складированием товара на основе использования экономико-математических моделей, компьютеризации и автоматизации складов и транспортных средств.

Наиболее широкая трактовка понимает под логистикой управление всеми видами потоков (материальными, людскими, энергетическими, финансовыми и др.), существующими в экономических системах.

Логистика как наука разрабатывает научные принципы, методы, математические модели, позволяющие планировать, контролировать и управлять транспортированием, складированием и другими материальными и нематериальными операциями.

Логистика с точки зрения экономики управляет потоками материалов, финансов и информации на отдельном предприятии, и цель ее – оптимизировать и уменьшить издержки производства.

Логистика как хозяйственная деятельность – это процесс управления движением и хранением сырья, материалов, полуфабрикатов и готовой продукции в хозяйственном обороте от первичного источника сырья до конечного потребителя готовой продукции, а также связанной с этими операциями информацией.

Основным объектом управления логистики как хозяйственной деятельности является материальный поток, проходящий по логистической цепи, начиная от первичного источника сырья через все промежуточные процессы вплоть до поступления к конечному потребителю. Таким образом, суть логистики – создание некоего конвейера (бизнес-процесса), упорядочивающего всю работу организации, а не отдельных ее частей.

Одно из самых полных определений логистики, отражающее то, чем занимается данная наука сегодня, приведено в книге «Корпоративная логистика. 300 ответов на вопросы профессионалов» под общей и научной редакцией доктора экономических наук, профессора В.И. Сергеева.

Логистика – наука об управлении материальными потоками, связанной с ними информацией, финансами и сервисом в определенной микро-, мезо– или макроэкономической системе для достижения поставленных перед нею целей с оптимальными затратами ресурсов.

23. Каковы функциональные области логистики?

В логистической деятельности выделяют шесть основных функциональных областей:

1. Закупочная логистика – решает вопросы, связанные с обеспечением предприятия необходимыми видами материальных ресурсов. Деятельность закупочной логистики направлена на то, чтобы компания получала необходимые по качеству и количеству сырье, материалы, товары, услуги в нужное время, в нужном месте, от надежного поставщика, своевременно выполняющего свои обязательства, с хорошим сервисом и при заданном уровне общих затрат.

2. Производственная логистика – решает задачи обеспечения качественного своевременного производства продукции в соответствии с хозяйственными договорами, сокращения производственного цикла и оптимизации затрат на производство. Производственная логистика управляет материальными и информационными потоками на пути от склада материальных ресурсов до склада готовой продукции.

3. Распределительная логистика – решает задачи реализации готовой продукции, обеспечения рационализации процесса продвижения продукции к потребителю и формирования системы эффективного логистического сервиса. Для решения этих задач используют два варианта продвижения готовой продукции: реализацией занимаются сами производители или торгово-посреднические предприятия.

4. Транспортная логистика – решает вопросы управления материальным потоком на транспортных участках, выполняет транспортные работы в процессе доведения материального потока от первичного источника сырья до конечного потребителя.

5. Складская логистика – решает задачи управления товарно-материальными ценностями в процессе их складирования, грузопереработки и упаковки.

6. Информационная логистика – рационализирует организацию движения информационных потоков. Информационные системы обеспечивают управление материальными потоками, используя микропроцессорную технику, информационные технологии и другие составляющие процесса информатизации, добиваясь эффективного управления информационными потоками.

24. Каковы задачи логистики?

Задачи логистики весьма разнообразны и, как правило, разделяются на три группы: глобальные, общие, частные.

К глобальным задачам логистики относятся следующие:

– создание комплексных, интегрированных систем материальных и информационных потоков;

– стратегическое согласование, планирование и контроль за использованием логистических мощностей в сфере производства и обращения;

– постоянное совершенствование логистической концепции в рамках избранной стратегии в рыночной среде;

– моделирование логистических систем и условий их надежного функционирования.

При решении глобальных задач очень важен временной компонент. Дело в том, что внешняя среда меняется достаточно быстро, поэтому, если решение глобальной задачи происходит медленнее, чем происходят изменения во внешней среде, результат решения будет отрицательным.

Общими задачами логистической системы являются:

– осуществление сквозного контроля за потоковыми процессами в логистических системах;

– разработка и совершенствование способов управления материальными потоками;

– многовариантное прогнозирование развития событий;

– стандартизация требований к качеству логических операций;

– выявление несбалансированности между потребностями рынка в логистических операциях и возможностями логистической системы;